Los plátanos son un alimento muy saludable y nutritivo. Son ricos en potasio, que es esencial para la salud del corazón, así como en pectina y fibra, que ayudan a la digestión. En nuestro país, los plátanos se suelen comer crudos. Pero en los países del Caribe, los plátanos se usan para preparar masa para hornear, freírlos e incluso cocinar sopa con ellos. Te invitamos a sentirte como un pequeño isleño y cocinar sopa según una receta tradicional cubana.
No se preocupe, a pesar de la presencia de plátanos en la receta, el sabor de la sopa no será demasiado exótico y atraerá a toda la familia, y especialmente a los amantes de la sopa kharcho. Si planea ofrecerlo a los niños, tendrá que reducir la cantidad de especias, pero la combinación original de plátano y pollo aún le dará a este plato un sabor agradable e inolvidable.
• Arroz (oblongo) - 1/2 cucharada.
• Plátano - 2 uds.
• Pierna de pollo (o 4 piernas)
• Zanahoria - 1 ud.
• Cebolla - 1 ud.
• Guisantes verdes (enlatados o congelados) - 3 cucharadas. yo
• Maíz (también puede ser enlatado) - 3 cdas. yo
• Salsa de soja - 2 cucharadas. yo
• Verduras picadas (perejil) - 3 cucharadas. yo
• Ajo - 2 dientes
• Chile picante (al gusto)
• Curry (al gusto)
• hoja de laurel
• Jengibre seco - ½ cdta. yo
COCCIÓN POR PASOS
1. Ponga las piernas de pollo o una pierna, una cebolla entera sin pelar, las zanahorias peladas y la hoja de laurel en una cacerola. Cocinamos el caldo.
2. Hervir el arroz por separado.
3. Picar finamente la zanahoria y picar el ajo. Agréguelos al tazón con el arroz cocido y revuelva. También le añadimos maíz, guisantes y salsa de soja. Cubra la olla con una tapa y cocine a fuego lento durante 7 minutos.
4. Mientras tanto, sacar el pollo del caldo y separarlo de los huesos. Cortar la carne en trozos.
5. Rebane los plátanos y agréguelos al arroz. Cocemos a fuego lento otros 3-5 minutos. Para evitar que el arroz se queme, puedes añadir un poco de caldo.
6. Retiramos la cebolla entera, la zanahoria y el laurel del caldo y le transferimos la mezcla de arroz. Sazone con especias y cocine por un par de minutos más.
7. Servir en la mesa con verduras finamente picadas. ¡Disfrute de su comida!
Te invitamos a estudiar una gran selección de recetas originales, según las cuales se cocinan los platos más deliciosos y tradicionales de todo el mundo, en nuestra sección. Cocinas de los pueblos del mundo..
