Agar - un espesante natural a partir de algas. En contraste con la gelatina, que no tiene el sabor de la carne. En este caso, las propiedades gelificantes del agar son mucho más altos - que se necesita menos solidifica y rápidamente. Hoy en día, por lo tanto, se propone obtener sobre la base de su simple y delicioso postre - jalea Compota.
El tiempo de cocción - 120 minutos
Número de porciones - 2
ingredientes
- en compota de frutas secas - 300 ml;
- agar - 3,5 t.
compota Yo estaba cocinando en frutos secos caseros: manzanas y chokeberry. El azúcar ya se ha añadido a la bebida, por lo que no se incluye parte de ella.
método de preparación
1️⃣ Mide 3,5 gramos de agar-agar, en mi caso es la mitad de la bolsa y llenarlo con 100 ml de compota fría.
2️⃣ la espera de 20 minutos. En este momento, un calienta en la estufa tiene una compota de vidrio.
3️⃣ Después de 20 minutos, la mezcla de compota fría y la placa de agar y el buque se caliente, esperando a la disolución completa. Mezclar compota y mezcla caliente recién hervida.
4️⃣ Verter la mezcla hacia delante de las tazas y enfriamiento a temperatura ambiente. Luego, se coloca en el refrigerador.
se prepara gelatina de compota en agar-agar.
No se alarme que la gelatina empiece a fraguar antes de la nevera - estas son las propiedades del agar-agar. La misma manzana jalea se obtiene en este, como amo -nezhnoe, con un poco de una estructura suelta y estremecimiento palpable en todo el plato. Buen provecho!
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