Hace unos días ya hemos preparado perfeccionar gelatina en un plato. Bueno, es hora de que Multivarki. Vamos a ver, ¿es realmente tanto se diferencia tanto en sabor como en los costos laborales.
El tiempo de cocción - 5-6 horas
Número de porciones - 4
ingredientes
- pierna de cerdo - 1 PC;
- carne (pollo, carne de vaca, carne de cerdo) - 1,5 kg;
- Agua - 2 litros;
- Cebolla - 1 PC;
- Zanahorias - 1 pc;
- sal - al gusto;
- Ajo - 5 dientes;
- especias para el queso de cerdo - al gusto.
método de preparación
Para preparar gelatina voy a utilizar tres tipos de carne: carne de cerdo, carne y pollo. Sobre la base de las patas de cerdo voy a formar una gelatina. Beef dará sabor y gusto. Pues bien, el pollo será el principal responsable de la cantidad de carne.
1. En cuanto a las piernas de cerdo: lavarlas bien (incluso un cepillo puede ser), y llenar con agua dejando un mínimo de 12 horas. Es deseable cambiar el agua cada 3-4 horas, pero es posible. Después de remojar, lavar de nuevo, y sólo entonces se enviará en un tazón Multivarki a otra carne.
2. Método de preparación de aspic en multivarka ligeramente diferente de cocinar en la estufa. En el segundo caso, en primer lugar ponemos en el agua sólo gelificantes: colas, orejas y pies. Pero multivarka simplifica la preparación: apenas poniendo toda la carne en un recipiente y llenarlo con agua.
Carne de mi codillo de cerdo, pierna de pollo, media pechuga de pollo con hueso, carne en el hueso. Ponga el modo de "apagar" a las 5:00.
3. Después de 5 horas, enviamos en un recipiente de lavado pero sin pelar cebolla, zanahoria, ajo, especias para el queso de cerdo. Una vez más, el modo "apagar" tiempo de 60 minutos.
4. Es de destacar que en contraste con el aspic clásica en una placa, en sopa multivarka apenas digerido. Pero esto no afecta a las propiedades gelificantes.
5. Después de una hora a partir del caldo extraer la carne y verduras. Vamos a filtrar el caldo, sal, mientras está caliente, la sal se vendió bien.
6. Carne de eliminación de los huesos. Las zanahorias se pueden colocar en la parte inferior. También, para la gravedad de la carne se puede mezclar con una porción adicional de ajo.
7. Llene el caldo de carne y poner en la nevera para endurecer.
Lo que me gustó en gelatina Multivarki? No requiere una vigilancia constante, y el caldo se digiere menos. Aspic resulta muy sabrosa y querido "drozhalki" que tiene más, pero la experiencia - menos. Buen provecho!
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