Por qué el ácido necesario en sopa de remolacha? No, no sólo para la adquisición de la acidez característica. Sino también para pintado caldo de remolacha, sin perder su color. Y puesto que he concebido para cocinar una sopa luminosa casa, ya que la acidez uso de jugo de limón.
El tiempo de cocción - 30 minutos
Número de porciones - 2
ingredientes
- caldo de pollo - 1 litro;
- patatas - 300 g;
- remolacha - 200 g;
- col - 80 g;
- zanahorias - 70 g;
- cebolla - 100 g;
- jugo de limón - 3 cucharadas;.
- pasta de tomate - 1 cucharada;.
- Ajo - 2 dientes;
- de azúcar - 1 cucharadita;.
- sal - al gusto;
- eneldo - viga.
método de preparación
1. La primera cosa que cocinero basa en el pollo (lado del hueso) y verduras (cebollas, zanahorias) rico caldo. Por supuesto, es mejor utilizar para lo básico de carne, pero en mi poder era más que un pollo.
2. El primer barco en el caldo de cocer las patatas.
3. Siguiente - col.
4. Hasta que el repollo cocido, patatas, cebollas shinkuem.
5. Se fríe en un aceite vegetal. Hemos extendido en un recipiente aparte.
6. las zanahorias en dados.
7. También se fríe en aceite. Después de 5 minutos el extracto de la sartén y que ponen junto con cebollas en la sartén.
8. Última en el escenario, pero no menos importante, las verduras - remolacha. Debe ser cortado en cubos.
9. Y luego se fríen en aceite, y luego agregar el jugo de limón y azúcar. Esta combinación garantiza un regusto agradable y remolacha de seguridad de color. Remolacha preparación yacía en una cacerola.
10. Dado que la adición de la remolacha pasado 5 minutos. Añadir la pasta de tomate y revuelva.
11. Añadir el ajo al gusto.
12. Y si se desea espolvorear con el eneldo picado.
13. Completando la preparación, poner en el pollo deshuesado borsch.
Le damos un poco de sopa de remolacha reposar y servir con hierbas frescas. No se olvide de agregar la crema agria!
Buen provecho!
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