A lo patatas antes? De acuerdo en que la mayoría - puré, fritas, al vapor o al horno. Y ninguno de ellos no da la simbiosis que a veces dispuestos corazón - relleno suave y un crujiente, marrón dorado.
Sin chips, por supuesto, una opción, pero se benefician de ella un poco. Por ello, propongo una receta para su revisión, y tal vez para la realización de papas en base a una receta de Jamie Oliver.
El tiempo de cocción - 90 minutos
Número de porciones - 2
ingredientes
Para nuestro milagro patatas preparan:
- Patatas - 750 g;
- ajo - 1 cabeza;
- aceite de oliva - 2 cucharadas;.
- vinagre de vino tinto - ½ cucharada;.
- sal - al gusto;
- pimienta - al gusto;
- eneldo - al gusto.
Al elegir las patatas, prefieren variedades nerazvarivayuschimsya.
Y si el alma pide algo posytnee, entonces será agradar patatas aromatizadas con tocino en los pinchos!
método de preparación
1. Patatas y limpiar la tajada. Cortar en mitades o cuartos - dependiendo del tamaño. Tengo bastante grandes patatas, así que corté en cuartos. A continuación, lavar con agua fría para eliminar el exceso de almidón.
2. Las patatas se preparan para hornear: Colocación en una sartén, cocinar sal y después de agua hirviendo durante 10 minutos. Ligeramente cocidas las patatas tiros en un colador para el exceso de líquido se ha ido, se extendió en una fuente para horno. Sal y un poco de pimienta a gusto.
3. patatas Hornear durante 30 minutos a 190 ° C. Extracción del horno y presione suavemente hacia abajo para formar una trituradora de la patata. De acuerdo con Jamie Oliver, es uno de los secretos más importantes: una mayor área de contacto con la forma y aparecerá quebradizo, de color café dorado sobre kartofilene.
4. La receta original utiliza el romero, romero en que la mano no era, por lo que tenía que ver con eneldo. Mezclar el aceite, el ajo picado y el vinagre.
5. Extender la mezcla en las patatas.
6. Volver al horno y esperar 40-45 minutos. Yo pensé que estaba en la parte inferior de la papa alrededor, empecé a grabar con suavidad. Pero calmado patatas cuando se levanta - todo está bien.
La conclusión a la que tengo uno - la receta perfecta. La papa fue un éxito. Tome las patatas en la mano, y ella era tan cálido, crujiente y el interior súper suave. Estoy seguro de que a cocinar una vez, volverá a la receta en varias ocasiones. Comer delicioso y su salud!
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