La úlcera péptica o úlcera gástrica (GU) - es la aparición de defectos en la mucosa del estómago y el duodeno. enfermedad de úlcera péptica, que afecta más a menudo hombres que en las mujeres sufren más del 10% de la población.
úlcera gástrica se debe a un desequilibrio entre los factores que protegen la mucosa gástrica, y los factores que lo destruyen.
El flujo sanguíneo adecuado a la membrana mucosa, la capacidad de regenerar el epitelio, así como proteger el moco producido por el estómago y el duodeno de los daños. Sin embargo, factores biológicos, químicos o físicos pueden atenuar barreras defensivas y causar daño a la mucosa.
Así que, ¿cuáles son las razones para la formación de úlceras de estómago y algunos principios de la nutrición deben ser observados en esta enfermedad?
Causas y factores de úlcera péptica
• la infección la infección por Helicobacter pylori (Helicobacter pylori)
Esta bacteria es responsable del 80% de los casos de enfermedad de úlcera péptica. Helicobacter pylori produce toxinas que dañan la membrana mucosa y causan su inflamación. Por lo tanto hay un aumento de la secreción de gastrina y ácido clorhídrico, lo que conduce a la formación de úlcera péptica (gastrointestinal mucosa defecto porción)
• la secreción excesiva de ácido clorhídrico y la pepsina,
• estrés,
• fumar,
• tomar ciertos medicamentos.
Los síntomas de la enfermedad de úlcera péptica
• dolor epigástrico que ocurren dentro de 1-3 horas después de comer y por la noche o por la mañana,
• náusea
• vómitos
• acidez estomacal.
Consecuencias de la úlcera péptica
Las consecuencias de una úlcera de estómago pueden amenazar seriamente la salud y la vida. Las complicaciones más frecuentes son la hemorragia, perforación de la pared gastrointestinal, la estenosis pilórica, peritonitis y el cáncer.
Las comidas en una úlcera péptica
Dieta recomendada para la úlcera péptica, se trata de una dieta restringida productos digeribles que estimulan la secreción de ácido gástrico. La dieta debe proveer a las necesidades de energía del cuerpo y, al mismo tiempo influir en la disminución de la secreción ácido clorhídrico, y no causa irritación mecánica, térmica y química de la mucosa gástrica y duodeno. Por ello es necesario:
- renunciar al uso de alcohol y consumo de tabaco,
- No tome café,
- regularidad y comer una fraccionarios (5-6 recepciones por día),
- no comer comida caliente,
- al excluir los alimentos ricos en fibra,
- evitar el procesamiento térmico (asar, estofar, hornear, asar a la parrilla)
- negarse ahumado, en vinagre, sal y alimentos picantes,
- no comer comida grasosa.
productos autorizados
1. cultivos
El pan seca de harina de trigo, sémola, maíz, cebada perlada, arroz blanco, arroz y avena, pasta luz.
2. huevos
Los huevos duros cocidos, tortillas suaves al vapor, hervidos huevos.
3. productos lácteos
leche baja en grasa, yogur bajo en grasa queso cottage.
4. Carne, pescado
La carne magra (ternera, conejo, pollo, pavo) y pescado (bacalao, el lucio, la dorada). Las comidas de carne magra y pescado cocinado en papel o pergamino.
5. verduras
verduras cocidas (zanahorias, coliflor, apio, remolacha, calabacín, tomates, pelados, calabaza)
6. Las frutas y bayas
frutas peladas o cocidos y bayas (manzanas, albaricoques, fresas, plátanos, melocotones, frambuesas).
7. grasas
aceite al horno de grado, mantequilla, crema de leche, aceites vegetales (girasol, linaza o aceite de oliva).
8. especias
especias suaves (sal, eneldo, vainilla, mejorana).
9. confección
Azúcar, miel, mermeladas, jaleas, postres, galletas, merengues, pasteles de levadura.
10. bebidas
té suave, zumos, agua mineral sin gas.
11. sopas
Sopas a base de sopa de verduras, Krupnik, lácteos y papas sopas.
productos prohibidos
1. cultivos
No puede ser cualquier pan fresco, productos de panadería dulces, pan integral (trigo, centeno) sémola y harina de la molienda gruesa (cebada, trigo sarraceno), pasta integral, harina de centeno, Francés pan.
2. huevos
Hervido duro y huevos fritos.
3. productos lácteos
Kéfir, yogur, amarillo, azul y crema quesos, crema agria, leche entera.
4. Carne, pescado
Es imposible platos de carnes grasas y pescado, frito, estofado, al horno, así como la grasa.
- carne grasa (cordero, cerdo, pato, ganso, caza)
- los pescados grasos (salmón, halibut, anguila, arenque)
- subproductos de la carne (paté, jamón, hígado, riñón)
- salchichas y ahumado, en conserva y carne marinada.
5. verduras
Vehículos con la fibra no digerible, repollo, pimientos, cebollas, ajo, nabos, pepinos, maíz, y cualquier setas. Patatas asadas y fritas, tortitas de patata, patatas fritas, albóndigas.
7. Las frutas y bayas
frutas sin procesar con alto contenido de ácidos y reafirmar la piel (pera, ciruela, cereza, cítricos, frutos secos). Además, es imposible frutos secos.
8. pulso
No está abierto a todos: guisantes, habas, lentejas, garbanzos.
10. especias
condimento aguda (vinagre, pimienta, pimiento, rábano picante, pimientos, mostaza).
11. confección
Dulces que contengan cacao y frutos secos (por ejemplo, pasta de chocolate), galletas de mantequilla.
12. bebidas
Cacao, café, té fuerte, bebidas gaseosas, alcohol y energía.
13. sopas
caldos de carne pesados, sopas de col, habas, setas, sopa vestidos con salsa, asado, crema agria.
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