Hasta hace poco, nos asustamos por error colesterol contenido en los huevos. Afortunadamente, esto está en el pasado. Según la OMS, el beneficio puede comer 10 huevos a la semana, no temer por la salud. Por supuesto, esta cantidad incluye los huevos en los platos que son, por ejemplo, en albóndigas, panqueques o pasta. Pero a partir de huevos no debe negarse, porque son deliciosos, ricos en muchos componentes valiosos para el cuerpo, fácil de preparar y relativamente barato.
1. proteína nutritiva
Vale la pena señalar que tiene el más alto valor nutricional de las proteínas, entre otros productos. Y todo gracias a los llamados aminoácidos exógenos, que afectan, en particular, sobre el funcionamiento de los sistemas endocrino y nervioso, inmunológico y. Además, la digestibilidad de los huevos de proteínas es muy alta y asciende a 94%. Para la comparación, proteínas de la leche son digeridos por 85% a 78% de carne, patatas en un 77%, de 40 pulsos a 60%. Un huevo satisface las necesidades diarias de proteínas de nuestro cuerpo hasta en un 12%.
2. yema de huevo
La proteína en el huevo está contenida no sólo en la clara de huevo, sino también en la yema. Además Belov y grandes cantidades de vitamina A, tres yema principal rico en oligoelementos: sodio, potasio y fósforo. La composición incluye yema de luteína proteger los ojos de mácula degeneración, y lecitina, que Se compone de omega-3 y omega 6 grasas - ácidos grasos insaturados a regular el colesterol la sangre. La yema de huevo es de colina - una sustancia, un efecto beneficioso sobre el cerebro, impidiendo el desarrollo de la depresión y la demencia.
3. Y ¿qué pasa con el colesterol?
El colesterol contribuye a la aterosclerosis. Sin embargo, estudios recientes han demostrado que en los huevos es casi dos veces menos colesterol que se pensaba. Así que no debemos tener miedo de que su consumo aumentará el colesterol en la sangre. sólo debe temer aquellos que tienen el colesterol alto. Su dieta semanal puede incluir no más de 1-2 huevos.
4. ¿En qué forma tienen?
De fácil digestión y la mejor para nuestro cuerpo considera los huevos, cocinado hervido. De esta forma, se pueden consumir incluso las personas con enfermedades del estómago o del duodeno. A la plancha, al horno o hervido huevos duros más difíciles de digerir. Fritos en mantequilla con tocino perjudicial para el corazón, ya que contienen grasas nocivas y el exceso de calorías.
5. ¿Cómo lidiar con un huevo?
Los huevos se almacenan en el refrigerador. Sin embargo, hay que recordar que absorben los olores, por lo que deben ser separados de otros productos. Lo mejor es almacenarlos en la puerta del compartimiento del refrigerador está en un envase de cartón cerrada.
Inmediatamente antes de su uso, lave los huevos fondo - no antes. Puesto que la piel que cubre la concha los protege contra la entrada de bacterias en el interior. Si no se lava fuera en el tiempo, se abrirá el camino para que los microorganismos y los daños proceso de los huevos comenzarán antes.
Comer huevos frescos. Periodo de validez de menos de un mes, y luego perdió el sabor y los nutrientes.
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