Todo el mundo sabe que hay una dieta saludable no es completa sin peces. Esto es una excelente fuente de ácidos grasos insaturados omega-3, vitamina D, yodo y proteínas. Pero, por desgracia, no todos los tipos de peces son útiles para el cuerpo humano.
Leer hasta el final para obtener la información más útil.
Los científicos del Instituto de Pesca del Mar en Gdynia (Polonia), en colaboración con otras instituciones en el curso de Los estudios han encontrado que en los peces del mar una gran cantidad de dioxinas y sus derivados, así como los metales pesados, principalmente modo de mercurio.
Una pequeña cantidad de mercurio no hará daño a un adulto, pero el elemento de peligro para el feto o recién nacidos. Los médicos aconsejan a las mujeres embarazadas y las madres lactantes para reducir el consumo de pescado de mar y mariscos. En los adultos, una alta concentración de este elemento a su vez puede conducir a daño cerebral y la insuficiencia renal.
toxicidad para los peces
Las dioxinas - a productos químicos secundarios resultantes de las actividades industriales. Las dioxinas se acumulan principalmente en la grasa del pescado. En los seres humanos que causan cáncer, infertilidad, enfermedad hepática y el corazón.
Según los científicos, cada pez tiene mercurio y dioxinas. La mayoría de los peces conocidos como panga, tilapia, atún, lubina, merluza, bacalao, anguila y todos el pescado azul (un nombre de marca colectiva) contienen una parte importante, pero no una cantidad peligrosa de éstos sustancias. En Cerdeña, el abadejo y salmón ellos un poco menos.
¿Qué tipos de peces en peligro la salud?
1. pez espada
Como un tiburón, marlín y la caballa, pez espada - un depredador. Mantenerse en la cima de la cadena alimentaria, todos los depredadores acumular una toxinas y sustancias nocivas. El contenido de mercurio por 1 kg de peso corporal que han llegado a 0,9-1,2 mg. Los mismos representantes de pescado de río son el lucio y la perca.
2. atún del Atlántico
El metilmercurio se acumulan atún. Este compuesto se encuentra comúnmente en los mariscos. Peligro metilmercurio que en elevada concentración en el organismo se ven perturbadas sistema nervioso. Los médicos recomiendan a abandonar el uso frecuente en el atún alimentos.
3. salmón
Este es uno de los pescados más populares y valiosos. En las tiendas obtiene el salmón cultivado en granjas. En comparación con el especial salvaje, su precio es mucho menor. Sin embargo, los científicos y nutricionistas recomiendan que no coma.
La cría de salmón tiene 15-35% de grasa, el pescado crecido en un entorno natural, sólo el 5-7%. Grasa - es la sustancia, que reúne a las toxinas. En cautiverio, los peces se alimentaron gránulos de harina de pescado o extracto de soja, hormonas añadidas, antibióticos y microbicidas. Por lo tanto, al analizar la carne detectado dioxinas y pesticidas, en contraste con el salmón salvaje.
4. camarones
Camarones de origen desconocido son a menudo la fuente de la bacteria E. Coli y Staphylococcus aureus. Los que se importa de la India o China, de acuerdo con informes de los consumidores, contienen grandes cantidades de productos químicos y antibióticos, cuyo uso está prohibido en los Estados Unidos y la europea Unión. Para aumentar el peso de los crustáceos fabricantes sin escrúpulos suelen añadir la gelatina.
Camarones, que se venden en los supermercados y tiendas de conveniencia, han sido probados y certificados que confirman la seguridad de su consumo recibida.
5. El caviar más caro
Caviar Beluga es considerado el mejor del mundo. Precio 100 g delicadeza puede alcanzar varios miles de dólares.
Hábitat Beluga del Mar Caspio. Actualmente, las matrices de pescado, por lo que la importación de huevos está prohibida. Sin embargo, esto no impidió que los contrabandistas. El producto está disponible en el mercado negro y en tiendas de venta de productos falsificados - huevos coloreados artificialmente, también conocida como la liebre de mar. Además, es posible llegar a ser una parte del engaño, la calidad del producto es cuestionable.
Es importante recordar!
A pesar de lo anterior, una dieta saludable incluye pescados y mariscos. Su valor nutricional es irreemplazable. La frecuencia recomendada de consumo de pescado no es más de dos veces por semana. ¡Cuidado con la salud y vivir mucho tiempo!
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