En muchas partes del mundo la gente no se imagina un día sin pescado o marisco.
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Según uno de los estudios más exhaustivos «ESTUDIO DE MARISCOS 2017", presentado por Noruega Instituto de Agricultura y la Alimentación, el consumo de pescado y marisco todos los años aumenta. En 2017, el consumo mundial per cápita es superior a 20 kg, el mayor crecimiento se produce con el salmón y el espadín. Los registros de los países europeos conquistaron Portugal y Noruega. Ellos son el resultado de más de 50 kg de pescado por ciudadano al año. En países como Polonia, la República Checa y Lituania, el consumo es de sólo 12 kg.
Las especies más populares de restos de pescado salmón, arenque, bacalao, caballa y el atún.
1. arenque
Ninguna de las partes está completa sin el arenque. Alimento disponible en varias formas de realización de este pez: frito, vinagre o salmuera con mermelada de ciruela o adobo picante. 100g arenque fresco contiene 161 calorías, 16,3 g de proteínas, 10,7 g de grasa, y 1,41 g de ácidos grasos omega-3 ácidos grasos. Arenque es rica en vitaminas A, B6, B12, E y D y minerales de zinc, hierro, calcio, cobre, yodo y fósforo.
La deliciosa variedad más arenque producido en los Países Bajos bajo la marca "Mathias". En Rusia, que es fabricado por "Papá Braemar". Estos jóvenes peces capturados a principios de mayo antes de que el primer desove.
La compra de arenque, prestar atención al hecho de que está bien cubierta con salmuera. Si no es suficiente el sabor del pescado varía. Se vuelve lento y de color oscuro.
2. salmón
El valor nutricional de salmón: 100 g 201 kcal de pescado, 19,9 g de proteínas, 13,6 g de grasa, y 3,41 g de ácidos grasos omega-3 ácidos grasos. Lo que es importante, no tiene hidratos de carbono. Junto con tales peces valiosa nutricional en muchas vitaminas B, A, D y E, así como sustancias minerales de calcio, zinc, potasio, yodo, selenio y fósforo. Tal conjunto de elementos de un efecto beneficioso sobre la vista, el sistema nervioso y la apariencia de la piel.
El salmón del Báltico - mejor pescado que puede comprar. Se come como fritos, ahumados o crudos como una parte de la tierra.
Desafortunadamente, en muchas tiendas que ofrece adulto salmón en granjas. Por lo tanto, antes de comprar, lea la etiqueta y elegir sólo los peces que crecen salvajes. Este oscuro rosa salmón e incluso rojo.
3. caballa
100g fresco bonito 181 kcal, 18,7 g de proteínas, 11,9 g de grasa, y aproximadamente 2 g de ácidos grasos omega-3 ácidos grasos. La composición también incluye potasio, fósforo, magnesio, hierro y vitaminas D, A, E y grupo B. Dangerous es la contenida en purin pescado - un compuesto orgánico que se encuentra en el uso excesivo puede causar artritis.
En la mayoría de los casos, los peces se venden en recipientes cerrados con aceite o salsa de tomate de espesor, que se compone de azúcar, conservantes y, a veces almidón de patata. Todo esto aumenta el contenido calórico del producto, lo que hace que la comida menos saludable. El mejor lugar para comprar pescado fresco y cocinar en el horno o freír en una sartén de teflón sin añadir grasa. La carne debe tener un color crema con fragmentos de músculo oscuro.
4. bacalao
En total 100 g de bacalao 69 kcal, 18,1 g de proteínas, 0,6 g de grasa, y 0,18 g de ácidos grasos omega-3. Carece de azúcar. Porción de 100 g de cubiertas de bacalao casi 1/3 días selenio. Como en los otros tipos de pescado mencionados anteriormente, el bacalao es rico en vitaminas A, D, E, B12, ácido nicotínico y nikotinomidom, y también contiene una gran cantidad de fósforo y potasio. Cod extracto de aceite de hígado de pescado - la mejor manera de reforzar la inmunidad del cuerpo.
Bacalao capturado en el Mar Báltico, y fuera de tiempo importada de otros países. Brillante, superficie algo porosa de bacalao y su aroma específico indica un pescado de calidad buena. En la compra de prestar atención a ella.
5. atún
En 100 g de atún fresco 137 kcal, 23,7 g de proteínas, 4,6 g de grasa y 1,08 grasos omega-3 ácidos. El atún enlatado - este es uno de los productos más utilizados, no sólo en Rusia, sino también en todo el mundo.
Como atún fresco y enlatado contener calcio, hierro, potasio y fósforo. Sin embargo, los alimentos enlatados son mucho menos de mercurio del pescado fresco. Por lo que es mejor atún está en la forma procesada. una cantidad segura de 280 g por semana. atún fresco, los expertos recomiendan comer menos. Carne de pescado fresco debe tener un color rosa claro.
Es importante recordar!
Pescados y mariscos - son elementos importantes de una dieta saludable. Junto con una baja en calorías, que son ricos en proteínas animales, ácidos grasos esenciales, vitaminas y minerales esenciales, y el contenido de azúcar en ellos es mínima. Se recomienda utilizar al menos una vez a la semana.
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