A veces, la cocción no se puede evitar, a pesar de que todo el mundo sabe que el alimento frito no es algo que no es útil, e incluso perjudicial. A continuación, vamos a ver la mejor manera de elegir el aceite para cocinar!
Pocas personas que son indiferentes a los platos fritos. Pero vale la pena tener en cuenta que no todos los aceites son buenos para la salud. Por ejemplo, los expertos recomiendan no freír los alimentos en el aceite de maíz y girasol, y lo que, a continuación, dar preferencia? Lea en este material.
aceite de girasol
El más común, el presupuesto y el aceite disponible. Se puede comprar en cualquier tienda de la marca, no tenemos un fuerte sabor a aceite y sabor. Sin embargo, este producto puede alterar el metabolismo, y los expertos recomiendan optar fuera de él. Como parte de este aceite es alta en Omega-6 y omega-9 pequeña y Omega-3. Los dos últimos son muy útiles para los humanos, pero omega-6 no es del todo. En el uso de tales grasas en grandes dosis interrumpido regeneración de las células del cuerpo, y puede ocurrir mikrovospaleniya. Omega-3 y omega-6 necesidad relación óptima para la función normal del cuerpo, pero esto no es en aceite de girasol. Como se usan aceites de girasol y maíz en la fabricación de comidas rápidas y alimentos de conveniencia - los alimentos que son muy populares entre la población. Por lo tanto, estos productos son muy perjudiciales!
aceite de maíz
Contiene una gran cantidad de ácidos grasos omega-6 y no lo suficiente omega-3. Por lo tanto, si el uso de este aceite también recibirá una fuente adicional de omega-3, puede debilitar en gran medida su sistema inmunológico, y también para conseguir la viscosidad de la sangre. Si la botella de aceite de maíz será de pie en el sol, en el producto va a formar radicales libres que tienen un impacto negativo en la salud humana.
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aceite de oliva
Es mucho más útil que la de girasol y de maíz, de hecho contiene omega-9. Es por ello que este aceite es mejor elegir para llenar las ensaladas. Cuando se calienta, aceite de oliva sus propiedades útiles ligeramente bajados, pero no forma sustancias nocivas. Por lo tanto, el aceite de oliva puede ser frito, pero el abuso no es todavía vale la pena. Tenga en cuenta que el producto siempre debe ser refinado. Pero sirve con aceite prensado en frío perfectamente. Hay tiendas en una mezcla de aceites de girasol y aceite de oliva. Pero te aconsejo no creer lo que escriben en las etiquetas, porque lo más a menudo en los alimentos Aceite de oliva contiene un máximo de 10%.
aceite de coco
Una opción muy útil. No contiene colesterol, pero rico en ácidos grasos saturados. Por lo tanto, el aceite de coco puede ser una excelente alternativa al aceite animal. Tiene un sabor y aroma buena, así como resistente a las altas temperaturas.
ghi
Este aceite - un tipo peculiar de mantequilla derretida. Pero en la crema convencional de freír es generalmente no se recomienda, debido a que inmediatamente se quema ya a una temperatura de 150 grados. A ghee y se mantuvo a 250. Platos cocinados en aceite de manteca, consiguen un buen sabor ligeramente dulce marrón y oro. La composición del producto contiene vitaminas E y A, pero omega-6 en ella muy poco.
Entonces, ¿dónde mejor para freír?
Por lo tanto, las opciones más deseables son los aceites de maíz y girasol.
aceite de oliva refinado es adecuado para freír.
ghee y el aceite de coco - ideal para freír.
Sin embargo, todavía estaría alentado a dar su preferencia por extinción y hornear platos en el horno. Por lo que definitivamente no conseguirá la educación en platos de sustancias nocivas que se producen durante el calentamiento del aceite.
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Artículo original publicado aquí: https://kabluk.me/zdorove/kakoe-maslo-vybrat-dlya-zharki-edy.html
