Verano - es el momento para disfrutar de un delicioso helado y fresco. Hay tantas variedades de este manjar: mantequilla, leche, sorbetes, helados de frutas. Alguien que le gusta copas, unos cuernos, algunos de paleta bañadas en chocolate. Y un montón de diferentes sabores y colores a veces incluso no comestibles algunos, pero aún así tomar, comprar, comer, probablemente por curiosidad. Y sin embargo, la deliciosa crema de hielo es más helado, aunque está presente en la tarde con el fuego no se encuentra. Y me encontré con las recetas, incluso en 1948, y ahora se está preparando helados en casa!
Este helado está preparando su totalidad a partir de ingredientes naturales, cocina sencilla, y vuelve a intentarlo, se dará cuenta de que el mejor helado que nunca comió!
La primera receta
Se necesita:
- crema grasa (35%) - 300 ml;
- Leche - 125 ml;
- yemas de huevo - 3 piezas;
- de azúcar - 100 gramos;
- Vainilla - 5 gramos.
Modo de preparación:
Es necesario tomar una cacerola u otro recipiente con un fondo grueso. Verter la leche allí, y lo puso en el fuego. Cuando la leche empiece a hervir, es necesario agregar el azúcar, la vainilla, dejar enfriar, revolviendo los ingredientes en ella. El ya se enfrió mucha necesidad de verter las yemas de huevo, y luego poner el peso del fuego. Con el necesario calentamiento para llevar la densidad de la mezcla.
En un depósito separado que necesita para poner la crema y los golpearon a una masa rígida. A partir de entonces, la crema y la mezcla de leche a ser conectados entre sí y se ponen en el congelador. Cada hora, lo que necesita para tomar el futuro de helado y se mezcla. Esto puede, por supuesto, y no se debe hacer, eso es sólo si desea que el helado se hizo con todas las reglas, y era la más parecida a la fábrica, es mejor mezclar mucho. Por lo que tiene que convertir en un exuberante y espesa, y no habrá carámbanos y grumos. Muy sabroso, fragante y sin productos químicos!
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La segunda receta
Se necesita:
- crema grasa (35%) - 500 ml;
- contenido de grasa Crema 10% - 200 ml;
- yemas de huevo - 4 piezas;
- vainillina - aproximadamente 1/8 de cucharadita;
- azúcar en polvo - 1 taza
Modo de preparación:
Verter en un recipiente y añadir el azúcar en polvo todas las yemas. Los productos necesitan para moler en caliente, y luego continuar a interferir, añadiendo gradualmente crema bajo en grasa. También es necesario verter la vainilla. En general, y la vainilla y la vainilla en una receta se pueden utilizar si lo desea, pero añaden helado simplemente precioso aroma de la infancia, y lo más aproximada a la plato acabado con el original. Poner la crema con la guinda de un pequeño fuego, revolviendo constantemente, llevar a ebullición, pero sin dejar que hierva.
Colar masa cocida a través de un tamiz, y almacenar en el refrigerador. Se debe congelarse, pero no completamente. Batir la crema de leche, añadir nuestro peso, remover, y luego almacenar en el congelador. Cada hora de helado que necesita para salir del congelador y remover. Opcionalmente, se puede añadir el chocolate rallado, frutos secos o fruta en él.
Se dice que el helado natural es no sólo un placer por su sabor y aroma, sino que también eleva la inmunidad! crema natural muy útil con la adición de las uvas agrias, ya que tiene una gran cantidad de sales minerales y aminoácidos, y las bayas a mejorar la digestión de las grasas y azúcares. Por supuesto, la crema compra de hielo se pueden mencionar agentes emulsionantes, estabilizadores y varios E. Si esto es de acuerdo con GOST, no hay nada de qué preocuparse. Aún así, el helado, hecha con sus propias manos, mucho más sabroso, más sano y más seguro!
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Artículo original publicado aquí: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-vkusnyj-i-nezhnyj-plombir-v-domashnih-usloviyah-recepty-1948-goda.html
