¿Qué acabo de no hornear en casa desde el habitual Charlotte a todo tipo de pasteles con una receta compleja. Y he encontrado una receta impresionante y bastante simple para bombas de crema. Las niñas, es simplemente increíble y delicioso preparado, en principio, no es tan difícil! Voy a tratar de que podrobnenko explicar todo a usted, también, fueron capaces de probar los deliciosos pasteles increíbles, cocinados con sus propias manos.
Para hacer 7-10 eklerchikov se necesita:
Para la pasta choux:
- agua - ¼ de taza (1 de vidrio con un volumen de 250 ml);
- leche - ¼ de taza;
- mantequilla - 60 g;
- de harina - 70 gramos;
- sal - ¼ cucharadita;
- de azúcar - ¼ de cucharadita;
- huevos - 3 piezas (toman el mayor, seleccionada).
Para la crema se necesita:
- yemas de huevo - 3 piezas (desde la elección de los huevos);
- de azúcar - 90 gramos;
- de harina - 20 gramos;
- Leche - 1 taza;
- mantequilla - 30 g;
- extracto de vainilla o vainilla a gusto.
Eclair de cocción:
¿Qué podría ser más sabroso eklerchika aire con crema! Esta torta simplemente esconde en su boca! De hecho, he utilizado para hacer pasteles de miedo, porque me parecía una especie de súper duro, flan, horneado de la base de la torta de pasta choux. Pero resultó todo mucho más fácil! Debo decir que el proceso de preparación es el tiempo suficiente, pero simple, y cuando intenta algo que fue preparado sólo tiene que ir loca de placer. Al cocinar se puede utilizar absolutamente cualquier crema: aceite, chocolate, etc. Y te voy a decir cómo hacerlo la crema clásica.
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Es con la nata para cocinar y propongo para empezar. Mezclar las yemas, el azúcar y la harina. Nada para batir no es necesario, basta con mezclar productos. Si el proceso de mezcla es difícil, se puede añadir un poco de leche. Mientras tanto, un vaso de leche que desea enviar en la estufa para calentarse. Sólo tiene que traer a ebullición. Para añadir el huevo mezcla de vainillina. Poco a poco vierta la leche caliente a las yemas, revolviendo constantemente masa. La mezcla obtenida es muy fluida, tenemos que poner en la estufa y llevar a ebullición y cocinar, mientras que no más de agitación de dos minutos. Espesa la crema solo instante! Directamente en la crema caliente, añadir la mantequilla y revuelva. Ponga la crema preparada en un recipiente y apretar con papel film para que no aparezca de color marrón, y enviar en el refrigerador para enfriar.
Ahora es el momento de hacerlo Choux pastelería. La sartén verter el agua, la leche, añadir el aceite, la sal y el azúcar. Envíe su recipiente en la estufa, llevar a ebullición, y luego se puede agregar la harina. Cocer la masa a fuego medio, revolviendo constantemente los componentes durante aproximadamente tres minutos. Poner la masa en un bol y dejar que se enfríe un poco. En un recipiente aparte romper dos huevos y los golpearon. Formulación he escrito 3 huevos, pero se necesitan alrededor de 2,5, por lo que de manera inequívoca, vencieron a 2, siempre y cuando se toma la tercera, es necesario pensar en la situación de por sí. Verter los huevos en la masa, pero no inmediatamente, pero en aproximadamente 3-4 enfoque, revolviendo constantemente masa. Ahora, descanso en un tercer huevo recipiente separado, lo golpearon, y añadir poco a poco a la masa, pero no todos. Es necesario mirar a la masa no era muy líquido, o bombas de crema que no salió! La masa debe tener la consistencia es aproximadamente la misma que la crema pastelera.
Cubrir el papel de horno, colocar la masa en una bolsa de repostería o un paquete apretado convencional. Exprimir la masa sobre la longitud pergamino salchicha de 5-7 cm. Precalentar el horno a 200 grados, eclairs y hornear durante 10 minutos, a continuación, la temperatura debe restar hasta 180 grados, y pasteles hornear otros 15-20 minutos. Eclairs obtuvieron regordeta con una corteza crujiente de oro. Retire de la sartén y dejar enfriar.
Sacar de la nevera la crema, mezclar y ponerlo en una manga pastelera con una boquilla pequeña. Hacer en cada una pre-Eclair tres agujeros. Y luego rellenar cada magdalena con crema. Eclairs están listos!
A petición pueden ser decorados como ya no desea. Por ejemplo, chocolate puede ser fundido en un baño de agua, y dunk eklerchiki. Y se puede preparar glaseado de azúcar en polvo y una pequeña cantidad de leche caliente y añadir a la misma un poco de color.
Disfrutar de su comida!
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Artículo original publicado aquí: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-vkusnye-eklery-v-domashnih-usloviyah.html
