Simplemente Me encanta correr en el café, pedir una taza de café y un trozo de tiramisú. Dios, este es el postre más delicioso para mí, a la vista de la cual, empezará a fluir la boca agua! Y recientemente, pienso en cómo cocinar un delicioso pastel en casa, y encontré la receta! Ahora tengo una casa a menudo es fragante, ocultando tiramisú boca, que no es de ninguna manera inferior al plato, que se vende en los cafés!
Aquí es cómo cocinar tiramisú!
Se necesita:
- galletas Savoiardi - 200 g;
- El café expreso - 100 ml;
- coñac - 6 cucharadas;.
- Cacao - 2 cucharadas;.
Para una simple crema:
- crema grasa - 600 ml;
- azúcar en polvo - 3 cucharadas
Para una crema clásica:
- de azúcar - 6 cucharadas;.
- huevo - 6 unidades;.
- Mascarpone - 0,5 kg.
Preparación:
Lo primero que necesita para preparar una base de pastel. Puede hornear bizcochos o comprarlos ya hecho en la tienda. Pero yo uso Savoiardi - estos son el hígado, ya que los largos dedos. Estas galletas se necesitan para absorber el Espresso, por lo que es necesario en primer lugar para cocinar y enfriar.
cepa de café, añadir el azúcar y verter el brandy. En general, idealmente, sumerja cada galleta en la mezcla de café-brandy, pero debe haber un profesional, ya que es necesario coger un momento en el que se sumerge la esponja, pero aún no se suavizó a la papilla. Si no tiene estas habilidades, a continuación, sólo hay que poner en el formulario preparado todas las cookies y verter suavemente el jarabe. Deje mojado.
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Y ahora hacer sencilla crema tiramisú!
Un mezclador de polvo de crema de látigo. En primer lugar, se inicia batir la crema a la velocidad mínima y luego añadir poco a poco el polvo, añadiendo velocidad. Debe obtener una crema estable.
Formulario para la grasa de la torta con una crema, poner una capa de pastelería en la parte superior de nuevo, crema de mantequilla, espolvorear con cacao, otra capa de galletas remojadas, crema. Es necesario hacer 3 capas de galletas. En todos los lados obmazhte pastel de crema, retirar la impregnación en la nevera durante 4 horas, y antes de servir espolvorear con cacao.
Pero cómo hacer tiramisú con una crema clásica!
Separar las yemas de las claras. Yemas necesidad de moler con azúcar, a continuación, añadir al peso del queso - y todo se mezcla hasta que esté uniforme. Me batir las claras para producir una espuma estable, y ellos entran en la masa de yema. Mezclar la crema con una espátula de madera, con suavidad, no superando a que la proteína no se resuelve. Ahora tiene que quitar la crema en la nevera para que se enfríe. Por cierto, sería superflua si la parte superior de la torta para decorar rosetas de crema. Para ello, necesita una jeringa de confitería, o puede utilizar una bolsa ordinaria. Poner la crema en ella, y cortar la esquina. Ya las rosas superiores, antes de servir, rociaron polvo de cacao.
Recoger Torta de Tiramisu en necesidad, así como en la primera receta, alternando la crema y galletas y pastel de crema preparada obmazyvaya clásico de todos sus lados!
Que desea cocinar el tiramisú inusual? A continuación, se apartan de las normas, y cocinar un placer que no un cuadrado / rectangular y redonda! No se puede cocinar un pastel, y pasteles en porciones individuales, que se colocó inmediatamente en kremanochki especial, y después de enfriar, se sirven en la mesa! Si tiramisú quieren poner en la mesa de los niños, entonces nada será incorrecto si el ingrediente alcohólico - coñac, sustituir, por ejemplo, en el jarabe de albaricoque o mermelada. Resulta, también, muy sabrosa e inusual.
Un poco de paciencia y perseverancia, y el tiramisú favorito listo! Buen provecho!
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