Ahora que el queso se puede comprar en cualquier supermercado, y una variedad de artículos, la calidad y a precios diferentes. Pero hago queso en casa, y resulta que es mucho más sabrosa que la compra. Y, por supuesto, que está hecho de ingredientes naturales, lo que significa que las compras mucho más útil!
Más barato y más sabrosos quesos que no encontrará!
Pero no había estado en una gran variedad de tiendas, tales quesos. Y nuestras madres y abuelas cocinan usted mismo. Y lo más importante, no hay nada complicado en el proceso de cocción en absoluto. Y los aficionados podrán apreciar todo el queso natural se aprecia, porque comer alimentos inofensivos, puede mantener su salud en los años venideros.
Usted necesitará productos lácteos naturales y siempre frescos. Por supuesto, mucho mejor comprarlos de los individuos, o tal vez alguien tiene incluso su propia granja! Esta es la manera en absoluto!
Cottage receta de queso
Se necesita:
- De leche - 1 litro;
- cuajada - 1 kg;
- mantequilla - 60 g;
- bicarbonato de sodio - 1 cucharadita;.
- Sal - 1 cucharadita
Preparación:
Lo primero que necesita para cortar la cuajada. Usted puede hacer esto a mano, tenedor, y es mejor que frotar a través de un tamiz. Después de eso, poner la leche en el fuego y esperar a que hierva. Tan pronto como la espuma, añadir todo el requesón de leche. Interfiera mejor plana espátula de madera para queso cottage no se quema hasta el fondo de la cacerola. Y hay que esquivar el fuego para el queso más pequeño, o casa de campo que no tuvimos tiempo para calentarse, y comienza inmediatamente a derretirse, pero en este momento es imposible de evitar. El calentamiento de la cuajada, lo quitamos de la acidez. mejor utilización de los platos, que definitivamente no será quemado.
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De la estufa no desaparece. Espere hasta que se separa el suero de la leche, no permitiendo que la masa de ebullición y retire inmediatamente la sartén del fuego. Cubra el colador con una gasa y se cuela la masa. Para el vidrio de suero rápidamente, es posible interferir con la masa de la espátula. Deje el queso escurrir durante unos 30 minutos.
En el queso es Sobrecarga es necesario introducir el aceite, el bicarbonato de sodio, la sal y una mezcla bien.
Ahora, de nuevo poner peso sobre un pequeño fuego, pero para ello es necesario construir una estructura pequeña. Verter en una olla grande de agua, poner encima de utensilios de metal, y estaba todo el queso cottage. Normalmente, cuando la cocción añadir otro huevo, pero se puede prescindir de él. Soda hará mucho más elaborada y porosidad. Durante la cuajada de calefacción, que en la parte inferior de platos, se funde y se convierte en líquido, por lo tanto es necesario agitar la masa, por lo que es uniformemente funde y no se queme. queso de fusión necesidad 20-40 minutos. Todo depende del tamaño del fuego, y en el que la consistencia de queso que quiere lograr en el final. No interfiera con el tiempo, pero para dar algo de tiempo para las capas inferiores tenido podplava.
Cuando la masa se vuelve difícil interferir con las cuchillas empiezan a caer las cuerdas finas es tiempo para terminar el proceso de fusión. Apagar el fuego y volver a cargar la masa en cualquier forma, lo que tiene. Pre Cubrir el molde con papel film, así que usted puede conseguir fácilmente el queso. También se puede utilizar una forma de silicona, es mucho más fácil conseguir el producto final. Retire la masa en el refrigerador o en el balcón, si hace frío, y dejar que se solidifique.
Queso vueltas muy aireado, fragantes y deliciosos. Se puede cortar fácilmente en rodajas e incluso frotar sobre terochke. Si desea añadir sabor al plato, se puede usar cualquier hierbas, especias y para la preparación se puede poner en un montón de poco de queso de oveja.
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