Pocas personas saben, pero la carne en francés - esto no es un plato francés. Apareció en Rusia, gracias al conde Orlov, que estaba en París, y se han probado una gran variedad de platos locales. Le gustó la ternera con queso al horno en una salsa bechamel con patatas, cebollas y champiñones. Cocineros en Rusia después intentaron cocinar algo similar, y, por supuesto, estaba muy lejos de la original, por lo que hay muchas variaciones de este aquí en la carne francesa. Quiero compartir con ustedes la receta para la que preparo la carne en francés I.
Carne de cerdo - una variedad favorita de carne en nuestra familia. Primaria opción de cocinar para la cena - filetes o chuletas. Pero te sugiero grandes recetas de carne de cerdo en francés. Estos platos no sólo será una idea deliciosa para la cena, pero también es perfecto para la mesa de fiesta!
Por supuesto, si no lo hace como el cerdo, se puede reemplazar con carne de res, pollo, pavo. Aquí es cuestión de gustos y sus preferencias. Pero vale la pena teniendo en cuenta que la preparación de los platos de otras carnes, será un poco diferente. Por ejemplo, la carne se necesita para cocinar más tiempo, y menos pollo.
Vamos a mover a la primera receta!
productos:
- Carne de cerdo - 1 kg;
- pasta de tomate - 3 cucharadas;.
- crema agria - 2 cucharadas;.
- Mayonesa - 2 cucharadas;.
- Francés de mostaza - 1 cucharada;.
- pimienta - una pizca;
- queso sólido - 150 g;
- Ajo - 2 h;.
- sal - al gusto.
Preparación:
Wash cerdo, luego se corta en trozos pequeños, aproximadamente 1 por 1 centímetro. Cada pieza necesita un poco de pimienta priporoshit en todos los lados mancha de pasta de tomate.
Ahora, la carne debe ser eliminado en el refrigerador para que marinada durante aproximadamente 7 horas.
Separación de la carne, la sal ella. Cubrir la bandeja para hornear con papel de pergamino o un cepillo con mantequilla, a continuación, la carne de cerdo de vuelta laico.
Ahora tenemos que hacer una "capa" de la carne. Conecte la mayonesa, crema agria, mostaza, exprimir el ajo allí. Mezclar bien la masa, distribuir sobre la carne y se vierte en la parte superior con el queso rallado
Hornear la carne en francés es necesaria en el horno de 200 grados durante 40 minutos. El queso puede ser rociado inmediatamente, si es que no es necesario una corteza cocida. En este caso, la carne hornear 30 minutos, luego espolvorear el queso restante y dopekite 10 minutos.
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La carne en francés con patatas
Se necesita:
- Carne de cerdo - 5 kg;
- patatas grandes - 5 pcs.;
- bulbos - 3 piezas;.
- tomates - 3 piezas;.
- crema - 200 ml;
- queso - 200 g;
- sal y pimienta - al gusto.
cocinar:
Se puede reducir el número de componentes, escribo el original, que se especifica en la receta. Todos los productos debe ser cortado en trozos pequeños y poner en una fuente para horno en capas.
En primer lugar, es necesario formar pergamino laico o aceitada. La primera capa - patatas en rodajas finas 1-2 cm. Poco de sal, crema agria y la capa promazhte. Puede utilizar la mayonesa, añadir el ajo y el eneldo. Segunda capa - cebollas, semicírculos picadas. Tercera capa - carne. Se debe cortar en trozos pequeños y asegúrese de repulsión, sal. Escudo del cerdo con crema agria. La cuarta capa - tomates poludolkami. Hornear el plato durante 40 minutos a 180 grados. 10 minutos antes del final de la cocción, es necesario rociar el plato de queso. A petición de la carne en francés puede ser decorado con tomates cherry y eneldo. Se puede aplicar directamente a la forma de plato, que se cuece al horno, pero se puede organizar en los platos!
Buen provecho!
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Artículo original publicado aquí: https://kabluk.me/poleznoe/idealnye-recepty-myasa-po-francuzski.html
