Todo el mundo recuerda el proverbio ruso: "! Aceite de gachas de avena no se echan a perder" Sin embargo, se debe tener en cuenta algunas características especiales El uso de mantequilla, no estropear el sabor del producto y resaltar otros sabores fabricados platos.
La mantequilla es fácilmente absorbido por el cuerpo y da la comida un sabor delicado. Éstos son sólo un montón de errores al usar este producto, lo que quiero hablar.
La temperatura en la preparación de
Al cocinar, es necesario leer detenidamente la recomendación. Aceite a temperatura fría se convierte en sólido y líquido cuando se calienta. Algunas recetas no especifican en lo que es condición necesaria para añadir el producto, mientras que otros necesitan para entrar en ella se derritió. Y se refiere principalmente a la cocción. Si no se siguen las recomendaciones, el plato puede usted hacer fallar. Por ejemplo, el aceite no es capaz de interactuar con los cristales de azúcar en el estado sólido. Por lo tanto, puede ser creado por los llamados bolsas de aire que hacen un pastel u otra goma cocida al horno. Pero el petróleo es, por el contrario, entregará un lote de ligereza y suavidad. En el caso en que la receta que necesita para preparar tortas con costra dorada, la masa es mantequilla fría de venta. Y otro punto importante. En algunas recetas, mantequilla derretida mezclada con huevos. En este caso, es necesario enfriar un poco el aceite, de lo contrario será rápida "twist" los huevos y pasteles que no tendrá éxito!
Ver también:¿Cómo hace una mujer después de 40 años
reemplazo
Muchas amas de casa les encanta experimentar, por lo que no se pierda la oportunidad de sustituir a la mantequilla en cualquier otra, por ejemplo, de coco. Aquí, también, debe prestar atención a las recomendaciones de la receta. No todos los aceite puede entrar en la reacción deseada con los otros componentes de los platos. Pero si quieres freír plato con mantequilla en vez de origen vegetal, que está haciendo es aún posible. Hemos de tener en cuenta que el producto es un poco humos cremosos.
hora de publicación
La mantequilla se recomienda añadir al cocinar o al principio, tan pronto como posibles productos obzharivaya. O, al final, por lo que el producto era capaz de dar todo su gran sabor del plato.
aditivos
A veces, el aceite se utiliza únicamente con el fin de poner al plato un sabor especial. Pero aquí, también, un pequeño matiz. Sin aromatizantes adicionales sabor del aceite no será tan rico, por lo que debe elegir para él un cierto dúo. Muy bien acompañar a la mantequilla cualquier especias. Así se llena el plato de sabor cremoso con un toque de especias. Pero, para hacer la comida un poco amargo, se puede añadir junto con el aceite de jugo de limón, el vinagre, la ralladura de limón. Salada toque dar la sal común.
mantequilla salada
Las recetas son a veces indican cómo debe ser la mantequilla: añadido sal o no. Y no puede ser ignorada. El producto salado se puede utilizar para impartir calidad de equilibrado sabor de la comida acabada. Y si se pone mantequilla salada exclusivamente por su propia iniciativa, tomar el plato de la salmuera, probarlo a gusto, y luego hacer "adiciones".
La cantidad de producto
Debido al hecho de que la mantequilla es un alimento con alto contenido calórico, es necesario prestar atención a la cantidad de su uso en la fabricación de alimentos. El consumo excesivo de aceite puede conducir a la acumulación de colesterol y la obesidad.
Ver también:¿Cómo y por qué aplicar correctamente el corrector
Pongo el alma en la redacción de artículos, por favor apoye el canal, puesto igual y suscribirse!
