Me encanta delicioso tocino salado. Antes de comprar siempre es en la tienda, siempre y cuando no lo probé para conservar en vinagre tocino en sí. Llegué la primera vez, así que no se detuvo ahí, y empecé a cocinar recetas recoger y siempre diferente. Te ofrecemos una selección de la retseptik más exitoso.
Un simple salado
La receta más fácil es simple y no puede ser! Tome un trozo de grasa, y cortarla en trozos de tamaño más pequeño de aproximadamente puño. ajo Peel y cortar en rodajas 1 diente 1 pequeño trozo de tocino. También hay que preparar una variedad de especias al gusto, tales como semillas de hinojo, pimienta, etc.
Tomar una sartén, espolvorear condimento en la parte inferior. sal rebanada de grasa rejilla, piel y lo dejó en la olla, verter los mejores especias y ajo así que cada rebanada. Salo necesita un pequeño vagabundo, y luego se cubre con una placa y la puso en la parte superior de un cántaro de agua. Salo se solitsya en un lugar cálido durante unos 4 días.
salazón húmeda
Disolver en 1 litro de agua 1 kg de sal! Esta salmuera debe ser hervida cebolla cáscara y cualquier especias, reducir el fuego y ponerlo en líquido grasa, cortado en trozos de 10 a 15. Cocinar 1.5-2 horas. Piezas, quitar, fresco y condimentos frotar y ajo. Otro día de grasa que necesita para acostarse, se tapa herméticamente y mantenga pulsado el paquete directamente en la mesa de la cocina, y luego almacenar en el refrigerador.
salazón en seco
Todo es lo mismo, ningún condimento, sal, ajo y tocino. 1 kg de 3 cabezales necesitan ajo. piezas cortadas de tocino en un 10 x 15 cm, y cada pieza hacer incisiones en la piel. sal rejilla de manteca de cerdo, especias y ajo nashpiguyte. Doblar las piezas en el bote, no se puede sentir pena por la sal. Retire la olla a enfriar por 5 días!
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Salo en la cáscara
En 2 litros de agua verter buenas cáscaras puñado y 3 cucharadas. l. sal. Hervir la salmuera, se filtro, y luego poner el tocino picado en trozos, en algún lugar a 2 kg. Hervir el tocino durante 15 minutos, retirar del fuego y dejar reposar durante 10 horas. A continuación, las piezas deben ser eliminados de la salmuera, frotar con especias y ajo. Envoltura de tocino pergamino, en remojo en la nevera durante un par de días, y se puede comer! Si se mantiene la grasa en el congelador, será sabrosa durante mucho tiempo.
picante Salo
En un pedazo de grasa que necesita para hacer cortes en la piel, bien a la sal con sal gruesa, ponerlas en un bol y poner el yugo superior. Tenga un día tan gordo, entonces es necesario cambiar en una sartén y vierta el agua que se trataba de 2 dedos por encima de la grasa. Añadir el agua todas las especias, y la cáscara de cebolla lavrushku. Poner sobre el fuego, después de hervir, cocer durante 30 minutos. Salo será eliminada, manteca de cerdo con ajo, frotar las especias, envueltos en pergamino y mantenga pulsado el día en el congelador.
grasa aguda
7 Art. el agua se toma de un artículo. sal y un puñado de cáscara de cebolla. Hervir la salmuera, añadir las rodajas de bacon, que están completamente cubiertos con el líquido. Cocer durante 20 minutos, y se deja en salmuera para otro día. Eliminar la grasa, secar, frotar con ajo y pimienta, deje envuelto en una bolsa en el congelador durante un día, y puede ser consumido.
Por cierto, los que piensan que el tocino salado daño la figura, no lo hacen bien. Por supuesto, no se trata de grandes cantidades, pero si come un poco cada día, eso es seguro daño que no golpee. Y eso es bueno! Salo fortalece la inmunidad, mejora la función hepática, es útil para los vasos sanguíneos, reduce el dolor de muelas e incluso ayuda a mejorar el estado de salud de la resaca!
¿Tiene sus recetas favoritas salado tocino?
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Artículo original publicado aquí: https://kabluk.me/poleznoe/varianty-zasolki-sala-v-domashnih-usloviyah.html
