Chutney - un plato tradicional de la India, salsa con sabor picante-dulce, que se suministra al plato principal. Cocinar puede ser de cualquiera de las verduras y frutas, se aplica a la carne o simplemente se extendió sobre una rebanada de pan. Chutney se puede consumir fresca, pero se puede preparar para el invierno.
Junto con encurtidos tradicionales salsa chutney indio ha vuelto muy popular en todo el mundo, y tenemos, en Ucrania, gracias a la increíble variedad de gustos. Aprender las recetas, cómo hacer chutney de tomates, ciruelas y peras.
chutney de tomate
1,5 kg de tomates maduros
500 g de cebolla
1 \ 2 horas. l. sal
100 g de dátiles secos
500 ml de vinagre
300 g de azúcar
1 cucharada mostaza
Pinza: el polvo de curry, pimienta cayena, la cúrcuma, el jengibre
preparación
1. Los tomates y las cebollas lavadas y picadas, juntos, espolvorear con sal y dejan durante la noche.
2. Las fechas se finamente picado, poner en una cacerola, verter el vinagre, azúcar add, tomate y cebolla, cocinar durante aproximadamente una hora a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.
3. Añadir la mostaza, las especias, mezclar bien, a ebullición, a cambiar en los frascos preparados y tapas cierren herméticamente.
DRENAJE chutney
600 g de ciruelas rojas
3 cucharadas. l vinagre balsámico
Honey 150 g
1 h. l. de canela en polvo
20 ml Roma
1 anís estrellado
1 raíz de jengibre
100 g de ciruelas secas
preparación
1. Ciruelas Wash, semillas eliminar, corte en rodajas.
2. Picar las ciruelas pasas y raíz de jengibre.
3. Todo cebo y se agita durante unos 10 minutos cambian inmediatamente en frascos preparados, tapas firmemente cerrada y poner en 5 minutos al revés.
chutney PERAS
4 peras
1 \ 2 melones
200 g de cebolla
1 rama de canela
1 cucharadita semillas de mostaza
sal 1 \ 2 cucharadita
125 ml de vinagre balsámico
Honey 200 g
preparación
1. Pear y la cáscara de melón y eliminar el núcleo con las semillas. Pelar la cebolla. Pera, melón, cebolla, finamente picado.
2. Todos los ingredientes se ponen en una olla grande, revolver y hervir durante 15 minutos a ebullición bajo. Descomponer la salsa picante preparada por los bancos cierran herméticamente cerrada y colóquela boca abajo en 5 minutos.
Te interesará a conocersecretos de la buena conservación para el invierno
