La dieta "por Pevzner" es considerada una de las dietas más populares en el mundo. Fue compuesto originalmente un médico famoso M. Pevzner y después demostró su eficacia en varias ocasiones, siendo aplicable en varios hogares de ancianos, hospitales y otras instituciones médicas.
Indicaciones mesa № 5
Este sistema de suministro se ha desarrollado específicamente para los pacientes con enfermedades del hígado, y el sistema biliar. Por lo tanto, es más eficaz como parte de los servicios médicos, destinados a combatir la pancreatitis, así como:
- hepatitis y colecistitis;
- piedras en el tracto biliar;
- discinesia.
En esta dieta es prácticamente ninguna contraindicación. dieta terapéutica compuesta tanto como sea posible equilibrada, ya que el cuerpo de la persona enferma no tiene escasez de cualquiera de los elementos necesarios para ello.
Las principales disposiciones de poder "por Pevzner"
1. Ratio de alimentos ricos en proteínas por día - 80 g, la mitad de estas proteínas debería ser de origen vegetal.
2. Grasa por día - y 80 g, de los cuales al menos un tercio - origen vegetal.
3. Los hidratos de carbono no se limitan a consumo diario.
4. El total de calorías diarias no debe contener más de 2500 kcal.
5. El volumen de líquido que el paciente bebe un día - un mínimo de un litro y medio.
Además de las normas antes mencionadas, hay algunas reglas para la dieta No 5. Y su observancia determina el éxito del tratamiento en muchos aspectos:
- Cualquier uso de un plato debe estar tibia (no permitida comida caliente y fría);
- durante la exacerbación de la enfermedad existente la comida debe ser molido al máximo;
- uso de las especias no es deseable, aunque sólo en cantidades muy pequeñas;
- comer sólo baja en grasa o productos lácteos no grasos;
- picoteo sólo puede ser al horno o verduras, frutos secos o galletas de dieta a la parrilla.
Además, la práctica renuncia completa de cocinar en esta dieta. Las comidas sólo pueden cocinar, hornear o estofado.
Activar / desactivar productos
Para el primer doctor Pevzner tomó:
- carnes grasas;
- la mayoría de las leguminosas;
- casi toda la pasta;
- algunas verduras y hierbas frescas;
- frutas ácidas, bayas;
- todo tipo de setas;
- grasos de confitería, chocolate, helados ninguna;
- el alcohol (cualquier), agua carbonatada dulce y cacao.
El segundo grupo también incluye:
- La carne es variedades bajas en grasa;
- los peces;
- los cereales;
- frutas y bayas dulces;
- Un poco de productos rancios de panadería, así como galletas, galletas, galletas saladas dietéticos;
- dulces sin harina (no más de 70 gramos por día);
- leche y productos lácteos bajos en grasa;
- los huevos (uno por día);
- Las bebidas: té de hierbas, café con leche, zumos (fresco), la achicoria.
- El aceite vegetal y la mantequilla (para la carga solamente).
Es evidente que la comida sana es muy diversa y se caracteriza por la presencia de productos de la mayoría de los grupos de alimentos existentes. Sin embargo, es importante elegir aquellos de los que es especialmente suave, efecto más suave en los órganos enfermos.
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