Saludos a ustedes mis amigos en la página del canal. Hoy nos detendremos con más detalle en un vegetal tan útil y asequible como el calabacín. fuera de la segunda mitad del verano, lo que significa que los calabacines están maduros. Si nunca ha probado un calabacín bien preparado, entonces no puede amarlos. Uno solo tiene que probar este delicioso una vez, olvidará que el calabacín joven es algo que puede ignorarse.
Sí, puedes comprar calabacín en cualquier época del año, pero debes admitir que recién recogido del jardín y aún almacenando la energía de los rayos del sol es una excelente opción.
Yo, cuando empiezan a cantar sus calabacines. Intento comerlos para usarlos en el futuro, pero nunca sucede. Hoy les cuento la receta que recibí de mi madre y ella de su abuela. Y aunque en la época de nuestras abuelas el calabacín no era muy popular, esta receta arraigó en nuestra familia durante muchas décadas.
Y hay explicaciones para esto: no necesitas perder el tiempo en la cocina durante mucho tiempo. quince minutos y todos están alimentados: este es un cuento de hadas para la amante de cualquier familia. El precio es muy económico. Esto es muy importante en nuestros tiempos difíciles. Bueno, el plato terminado se ve bastante estéticamente agradable.
Como cocinarlo
Calabacín, prefiero tomar solo los jóvenes, son más suaves, jugosos y la piel con semillas es tan suave que no se puede quitar.
Después de lavar el calabacín, y muy a fondo, debes secarlo. secar con paño o toallas de papel. Cortar las colas de caballo, empezar a cortar en aros de 1-1,5 cm de grosor. Si tienes calabacines muy pequeños, puedes cortarlos oblicuamente, esto agregará área a la verdura.
Ahora necesitas poner el troceado en una bolsa. o cualquier recipiente herméticamente cerrado.
Agrega perejil finamente picado y eneldo tierno a la bolsa de cortar, lo que quieras, no es para todos. Recuerda que el eneldo tiene un aroma fuerte y domina el verdadero sabor del calabacín.
Ahora necesitas agregar ajo picado, azúcar, sal y pimienta negra molida. Tome este último fragante, no caliente. Goteo el jugo de un limón, pero no tengo que hacerlo. Ahora atamos la bolsa y mezclamos el contenido a través de sus paredes. Dejamos el contenido solo por la noche o de la mañana a la noche. De vez en cuando tienes que acercarte y agitar la bolsa.
A la salida, tenemos unos calabacines adobados muy sabrosos y saludables en los que no hay ni una gota de vinagre.
Este aperitivo es adecuado para servir en una mesa festiva y como complemento de la cena: verduras guisadas, cereales.
Cuanta comida tomar
Para 1 kg de calabacín joven, necesitará algunos productos, cuyo consumo prácticamente no afectará el presupuesto familiar. El más costoso económicamente es comprar calabacín, pero si ha cultivado el suyo en su casa de verano, entonces el plato saldrá en solo unos centavos. Entonces, para el peso indicado de calabacín, tomamos una cucharada de sal, media cucharadita de pimienta, necesitas tomar un poco de azúcar, una cucharadita sin tobogán es más que suficiente, un poco menos es posible. Ponle ajo al gusto, a veces echo de menos una cabeza de ajo, pero a mi madre le gusta ponerle menos y se detiene en 3-4 dientes. Medio limón (si está disponible) y más perejil. Dejo un paquete estándar.
¡Prueba estos calabacines y busca la receta más sabrosa!
