¿Qué opinas de los productos horneados crujientes? ¡De verdad me gusta! Horneemos hoy pasteles de cebolla que no solo crujen, sino que también se derritan en la boca.
Aprendí esta receta de un amigo que asentía con la cabeza. Con ella ya no apoyamos el conocimiento, pero lo recuerdo con una palabra amable. Fue ella quien me enseñó a hacer pasteles tan increíbles.
Si la palabra "puff" le asusta, relájese. Esta masa es muy sencilla y fácil de hacer. Ahora verás esto.
En primer lugar, debes picar las hierbas muy finamente. Ella le dará a nuestro plato un aroma inigualable. Yo uso cebolla y eneldo. También puede tomar otras hierbas: perejil, orégano, menta, etc.
Ahora tomamos la balanza y pesamos medio kilo de harina. Debe tamizarse en un recipiente hondo. Tamizamos no para quitar la basura de la harina (esto no se requiere desde hace mucho tiempo, ahora los fabricantes se preocupan por la calidad del producto y toda la harina va bien), pero para saturarla oxígeno. Esto agregará ligereza al plato futuro.
Agregue verduras picadas y una cucharadita de sal a la harina tamizada. Revuelva bien para distribuir la sal y las rodajas uniformemente sobre la harina.
Ahora debe verter aproximadamente 300 ml de agua hervida con una temperatura de aproximadamente 40050 grados.
Amasamos la masa habitual. Después de que nuestra masa esté amasada y recolectada fácilmente en una bola, amase durante otros 7-10 minutos.
El resultado es una masa muy suave. Ponlo en una tabla y cúbrelo con una toalla. Nos olvidamos de la prueba durante 10-5 minutos.
Después de eso, tomamos nuestro kolobok y hacemos una salchicha, que dividimos en varias partes iguales con un cuchillo. No es necesario agrandar las piezas. De cada pieza formamos un óvalo como un pastel.
Vierta aceite vegetal en un bol (inodoro, ya que ahora no necesitamos el aroma de las semillas). Con un cepillo culinario, engrase nuestros espacios en blanco con aceite por todos lados. Ahora las tapamos con papel de aluminio y las dejamos reposar media hora.
Tomamos un poco de harina (un par de cucharadas, sal. Corta las cebollas muy finas. Combine la harina con sal y la cebolla en un plato. Tome un recipiente más profundo, porque ahora debe verter la mezcla con aceite vegetal hirviendo. Revuelva continuamente con una cuchara. Esta será la capa crujiente de nuestro bizcocho.
La superficie de trabajo debe estar lubricada con el mismo aceite vegetal. Ahora tomamos un espacio en blanco en forma de pastel y comenzamos a estirarlo casi hasta la transparencia. Tiramos no en círculo, sino con un pastel tan largo y delgado. Poner el relleno de cebolla en el medio, que le dará el crujido.
Doblamos la masa y cerramos la capa. tienes que intentar enrollar como un caracol. Todos los espacios en blanco deben cubrirse con film transparente. Se secan muy rápido.
Cogemos los caracoles y los enrollamos con un rodillo del tamaño de un bizcocho normal que quepa en una sartén.
La sartén debe calentarse. No se puede lubricar con aceite, es suficiente para pasteles. Cocine a fuego medio hasta que se dore apetitoso. Tengo 3-4 pasteles en una sartén.
Me gusta voltear dos veces más. Es decir, después de freír un lado, darle la vuelta al otro y freírlo. Luego no retiramos la tarta del fuego, sino que le damos la vuelta y la volvemos a freír. Así conseguimos la apariencia de un crujido característico y eliminamos las zonas poco cocidas. bueno, y la corteza se vuelve mucho más atractiva.
Las tartas se hacen en capas y sin mucha dificultad. Son muy aromáticos y deliciosos. Este plato es perfecto para una merienda, a los niños les encanta, lo puedes llevar contigo de viaje o para trabajar como merienda. Intenta cocinarlos.
Que productos se necesitan
Para la prueba principal:
500 g de harina tamizada
un vaso y medio de agua tibia hervida
1 cucharadita sal de mesa
eneldo finamente picado, cebollas verdes
aceite vegetal - un poco, para lubricar
Para rellenar:
un par de cucharadas de harina
1 cucharadita (sin tobogán) sal de mesa, si no te gusta muy salada, entonces puedes tomar menos
1 cebolla grande, finamente picada
70 g de aceite vegetal inodoro
¡Disfrute de su comida!
