Quiero compartir con ustedes una receta increíblemente simple y deliciosa para el pastel de crema agria más delicado. Cuando horneé por primera vez, la familia destruyó el pastel en un minuto. Es inusual y se derrite en la boca. Y tarda 10 minutos en cocinarse. Luego, el horno se pone manos a la obra y podemos descansar y hojear el Zen.
Cómo hacer
Necesitas llevar harina y un recipiente para ello. La harina debe tamizarse para enriquecerse con oxígeno. Luego vierta el polvo de hornear en un bol y mezcle. Después de eso, agregue sal. Mezclar también. Los ingredientes secos deben estar bien distribuidos por la harina.
Batir bien los huevos en otro bol hasta que estén espumosos, agregar lentamente azúcar granulada y mezclar suavemente.
Después de eso tomamos mantequilla congelada. Necesita ser rallado. Es mejor hacer esto con un rallador grueso. A veces puedes usar una licuadora. Quién, ya que es más conveniente.
Agrega mantequilla rallada al plato donde hay harina. Puedes molerlo en un minuto. El aceite se frota muy fácilmente. Y la licuadora se frotará en un par de segundos.
Luego agregue harina y mantequilla a los huevos. Necesitas reemplazar la masa muy rápidamente. recógelo en un bollo. No es necesario amasar durante mucho tiempo: la mantequilla comienza a derretirse de las manos. La masa con mantequilla derretida no se desmoronará, cambiará su consistencia y quedará como un ladrillo.
Ahora sacamos el molde para el horno. Ponemos nuestro kolobok en él y lo untamos en forma, triturándolo adecuadamente donde sea necesario.
Los moldes partidos son muy convenientes para tal prueba. Bueno, o, si no existen tales formas, simplemente antiadherente. Es muy importante hacer los lados más altos. Después de todo, tendremos un relleno, pero aumenta algo de tamaño.
Entonces. La masa está en la forma y ha tomado la forma deseada. Ahora lo tapamos con una servilleta y lo metemos en el frigorífico, de nuevo, para que no fluya el aceite. Así que no ignores este punto.
Ahora comenzaremos a preparar el relleno.
Necesitamos azúcar granulada. Viértelo en un bol, agregue almidón y un par de huevos de gallina allí. Ahora necesitas mezclar todo bien. Agregue crema agria grasa a la mezcla y mezcle bien nuevamente. El relleno está listo.
Volvamos a la prueba. Sacamos el formulario con él del refrigerador, retiramos la servilleta. Vierta la mezcla de crema agria en el medio y nivele con una cuchara. Necesitamos lograr uniformidad. Puedes poner bayas encima. Tenía cerezas congeladas, usa eso. Las bayas se ahogarán un poco, esto es normal.
Precalentar el horno.! 80 grados serán suficientes. Cubre el bizcocho con papel de aluminio encima para que no se queme. Al final de la cocción (después de unos 40 minutos), retire la cubierta de aluminio. El plato tarda una hora en cocinarse, pero es mejor navegar junto a la estufa. Alguien necesitará un poco más de tiempo, y algunos incluso una hora.
Una vez que el bizcocho esté listo, sácalo del horno y déjalo enfriar. Solo después de que nuestro postre se enfríe, sácalo con cuidado del molde. Si se hace antes, es posible que se desmorone. Será sabroso, pero feo. Ahora, el pastel que se ha eliminado de forma segura debe cortarse, espolvorearse con azúcar en polvo (puede omitir este punto) y servir.
El relleno de crema agria es muy dulce, si no te gusta cuando está empalagoso, puedes reducir la cantidad de azúcar. Las bayas agregan acidez, van bien tanto con la masa como con el relleno de crema agria. en general, el pastel se derrite en tu boca. La masa quebrada según esta receta resulta increíblemente tierna.
Que productos se necesitan
Masa:
Harina tamizada - 300 gr.;
1 hora l. soda o polvo de hornear;
2 huevos de gallina medianos;
medio vaso de azúcar;
un cuarto de cucharadita de sal;
medio paquete de mantequilla.
Relleno:
Azúcar alrededor de medio vaso (llevar al gusto);
2 cucharadas. l. almidón de papa o maíz (si ni uno ni el otro, entonces no puede usar almidón, entonces debe tomar dos huevos adicionales);
2 huevos de gallina (en presencia de almidón, sin él, el número de huevos se duplica);
Cuanto más grasa sea la crema agria, mejor: 400 g;
Bayas congeladas (frescas) alrededor de 100-150 g.
