Se cree que los "georgianos" son una especie de albóndigas, pero aquí vale la pena señalar que la masa y todo lo demás se prepara un poco diferente, lo que significa que no debes llamarlos así. Además, este plato no tiene nada que ver con la cocina georgiana, pero no hay una respuesta definitiva por qué se llaman así. Incluso hubo un caso en el que se hicieron afirmaciones sobre esto.
Si volvemos a la historia de las bolas de masa, nos llegaron desde los Urales, ya que Pokhlebkin creía en las historias. Pero la palabra en sí proviene de los idiomas de Perm, lo que significa que incluso desde un punto de vista puramente técnico es imposible llamar a los "georgianos" cualquier tipo de albóndigas.
La ventaja del plato es que puedes cocinar tantos como quieras, pasando la misma cantidad de tiempo en él. Lo que no hayas comido se puede recalentar más tarde, mientras que no perderán su sabor y apariencia, y los "georgianos" también se pueden comer fríos.
A pesar de que puede parecer complicado, es muy sencillo y no lleva mucho tiempo, y solo hay tres ingredientes principales. Especialmente, será de interés para aquellos a los que no les gusta perder el tiempo con una guarnición o están cansados de la cena habitual.
Que necesitas:
1. Carne picada.
2. Masa de bolas de masa hervida.
3. Zanahorias, cebollas.
4. Pasta de tomate.
5. Sal y especias al gusto.
Pica la cebolla, puedes hacerlo con un cuchillo "a la antigua" o en una batidora. Una parte debe agregarse a la carne picada, cuanto más, más jugoso será el plato final.
Freír las zanahorias ralladas con las cebollas sobrantes en aceite vegetal. Retiramos parte y añadimos pasta de tomate al resto. Cocine a fuego lento hasta obtener la salsa.
A continuación, estirar la masa y poner encima la carne picada, así como la fritura que postergamos. Enrollamos todo en un rollo, y el modo es para círculos de 2 cm de grosor.
Las enrollamos en harina y un poco de hiedra con la mano y las freímos en una sartén.
Luego las metemos en el brasero en capas, entre las cuales utilizaremos nuestra salsa.
Después de eso, agregue agua hirviendo para cubrir los "georgianos" y cocine por no más de 15 minutos.
Espolvorea el plato terminado con hierbas. Puedes servirlo con crema agria, ¡es muy sabroso! Disfrute de su comida.
