Te ofrezco 10 recetas para hacer panqueques con masas completamente diferentes a la vez. Shrovetide está a la vuelta de la esquina, y vale la pena tener recetas probadas a mano con anticipación. Y lo mejor es intentar cocinarlos para estar listos para las vacaciones. Y en los días normales, los panqueques son un plato muy sabroso, simple y bastante económico.
¿Cómo se hacen los panqueques?
Necesitas una buena sartén, masa y mantequilla. No se vierte aceite en la sartén. Ensarto media cebolla en un tenedor, la sumerjo en aceite y limpio la sartén. Se puede engrasar con una servilleta o con un cepillo especial.
Todos los componentes de la masa se sacan del frigorífico con antelación. Inicialmente, los huevos se baten con azúcar y sal, luego se agregan los componentes restantes, la última harina, en porciones. Recomiendo tamizar la harina para que no queden grumos.
La masa terminada debe dejarse a un lado durante 15-20 minutos. Debería resultar un poco espeso, pero no como un panqueque, sino más como crema agria líquida.
La masa se vierte en el medio de una sartén precalentada al fuego y se nivela. Panqueque frito por un lado, voltee al otro lado. Los panqueques terminados se apilan en un plato plano. Puedes engrasar cada uno con mantequilla.
¡Eso es todo! ¡Ahora pasemos a las recetas!
Recetas de panqueques
Leche
Estructura:
- leche - 1 cucharada;
- huevos - 4 piezas.;
- harina - 150 g;
- azúcar - 2 cucharadas l.;
- rast. aceite - 2 cucharadas;
- sal - una pizca.
En kéfir
Estructura:
- kéfir - 1 cucharada;
- harina - 1 cucharada;
- huevo - 1 pieza;
- agua hirviendo - ½ cucharada;
- rast. aceite - 1 cucharada. l.;
- polvo de hornear - 1 cucharadita l.;
- azúcar - 2 cucharadas l.;
- sal - una pizca.
En esta receta, como se escribió anteriormente, se mezclan todos los componentes. Luego, la masa "descansa" durante 15 minutos y se vierte agua hirviendo.
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En el agua
Estructura:
- agua - 1,5 cucharadas;
- huevo - 1 pieza;
- azúcar - 1 cucharada. l.;
- harina - 1 cucharada;
- rast. aceite - 3 cucharadas;
- sal - una pizca.
Mayonesa
Estructura:
- agua - 0,5 l;
- harina - 9 cucharadas. l.;
- mayonesa - 2 cucharadas. l.;
- huevos - 2 piezas.;
- azúcar - 2 cucharadas l.;
- rast. aceite - 2 cucharadas l.;
- sal - una pizca.
lactoso
Estructura:
- leche - 0,6 l;
- agua hirviendo - 0,6 l;
- harina - 2 cucharadas l.;
- almidón - ½ cucharada;
- huevos - 4 piezas.;
- rast. aceite - 3 cucharadas l.;
- azúcar - 3 cucharadas. l.;
- sal - una pizca.
Se vierte agua hirviendo en huevos batidos con azúcar y sal, luego el resto de los componentes. Debe mezclar continuamente, preferiblemente con una batidora.
A grandes pasos
Estructura:
- levadura seca - 1 cucharadita l.;
- harina - 1 cucharada;
- leche - 0,5 l;
- huevos - 2 piezas.;
- rast. aceite - 2 cucharadas l.;
- azúcar - 3 cucharadas. l.;
- sal - una pizca.
Disuelva la levadura en agua tibia con un poco de azúcar y harina. Después de levantar, agregue el resto de los componentes, agregue aceite al final. Deja reposar la masa durante media hora y ya puedes hornear los panqueques.
Sin gluten
Estructura:
- harina de maíz - 200 g;
- leche - 400 ml;
- almidón - 20 g;
- huevos - 2 piezas.;
- azúcar - 2 cucharadas l.;
- rast. aceite - 2 cucharadas l.;
- sal - una pizca.
Exuberantes panqueques con manzanas
Estructura:
- harina - 200 g;
- kéfir - 250 g;
- refresco - 1 cucharadita l.;
- huevos - 4 piezas.;
- azúcar - 4 cucharadas. l.;
- rast. aceite - 2 cucharadas l.;
- manzana - 1 pieza;
- canela - ½ cucharadita l.
Prepara la masa, separa los trozos de manzana y canela. Y luego conecta todo.
Chocolate
Estructura:
- leche - 3 cucharadas;
- harina - 300 g;
- huevos - 3 piezas.;
- cacao - 2 cucharadas. l.;
- azúcar - 2 cucharadas l.;
- vainillina - 1 p.;
- rast. aceite - 2 cucharadas l.;
- sal - una pizca.
Mezclar el cacao con la harina antes de hacer la masa. Entonces no habrá grumos.
Panqueques marroquíes
Estructura:
- sémola - 1 cucharada;
- harina - 1 cucharada;
- agua tibia - 2 cucharadas;
- huevo - 1 pieza;
- rast. mantequilla - 1 cucharadita;
- azúcar - 1 cucharadita l.;
- levadura seca - 1 cucharadita l.;
- sal - una pizca;
- refresco - ½ cucharadita l.
Combine la levadura con el azúcar y el agua, deje reposar, agregue el resto de los ingredientes. Para la salsa, derrita 70 g de mantequilla, agregue 15 g de azúcar de vainilla y 6 cucharadas. l. miel.
¿Cómo se preparan los panqueques?
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El artículo original está publicado aquí: https://kabluk.me/poleznoe/10-receptov-blinchikov-na-ljuboj-vkus.html
