En general, me gusta freír pasteles. No hago tantos empastes. Y con patatas, la más querida, y con huevo y arroz, para una querida suegra, y con salchichas, ¡el pequeño se lo lleva en cuestión de minutos! Pero en cuanto a los blancos, nunca intenté hacerlo hasta que encontré una receta única. Me aconsejó su novia, que, bueno, una auténtica costurera en todos los aspectos, incluida la cocina. Le pedí prestadas muchas recetas, que uso, ¡y deleito a mis seres queridos!
¡Entonces, sobre los blancos! Aprendí esta receta no hace mucho. No, yo, por supuesto, sabía cómo cocinarlos, pero nunca lo intenté. Y luego lo probé con ese mismo amigo y me quedé simplemente atónito. Pregunté la receta, ¡que resultó ser mega simple! Ahora, trato de cocinar con la mayor frecuencia posible, ¡porque es irrealmente sabroso, muy rápido e increíblemente satisfactorio!
Receta de deliciosos blancos
Necesitará:
- leche - 2 vasos;
- agua - 2 vasos;
- aceite vegetal - 100 ml;
- sal - 1 cucharadita;
- azúcar - 1 cucharadita;
- levadura seca - 1 paquete (10-11 gramos);
- harina - 1, 5 tazas.
Relleno:
- carne - 1 kg;
- cebollas - 3 piezas.;
- cebolla verde al gusto;
- mantequilla;
- pimienta y sal al gusto.
Preparación:
Prepara un bol grande. Caliente la leche y el agua y combine en este tazón. A continuación, debe agregar sal, aceite vegetal y mezclar todo.
Asegúrate de tamizar la harina. Agregue levadura seca, azúcar al líquido, mezcle. A continuación, agregue un poco de harina para obtener la consistencia de la crema agria y deje que la masa suba. Cuando la masa suba, agregue el resto de la harina, agregándola gradualmente, y amase la masa elástica. Cubra la masa con una toalla y colóquela en un lugar cálido durante 1,5 horas. Un par de veces será necesario amasarlo durante este tiempo cuando suba.
Mientras la masa sube, debes hacer el relleno. Lo mejor es elegir dos tipos de carne. Por ejemplo, carne de res y cerdo, o cerdo y pollo. En total, debes tener alrededor de un kilogramo de carne. Pasarlo por una picadora de carne, agregar la cebolla picada, sal, pimienta, mezclar bien la carne picada. Puede agregar un poco de agua para darle jugosidad o picar las cebollas con una licuadora. Simplemente elija uno de los siguientes para que la carne picada no resulte demasiado líquida. Deje reposar la carne picada terminada un rato, deje que los componentes se "conozcan" entre sí. ¡Y luego puedes empezar a esculpir blancos!
Divida toda la masa en porciones iguales y forme bolas. Cada bola debe extenderse con un rodillo en un pastel, poner la carne picada adentro y poner un trozo de mantequilla. Cierre suavemente el pastel, presione la costura, tratando de hacerlo invisible. Haz esto con todos los demás blancos.
Vierta el aceite vegetal en una sartén o cacerola profunda. Debería haber más, no tan poco como cuando se fríen pasteles con otros rellenos. Sofreír las claras por ambos lados. Y luego poner toallas de papel, dejar que el exceso de grasa se absorba un poco. ¡Puedes servir claras con absolutamente cualquier salsa! Por ejemplo, me gusta mucho el tomate y la mostaza. Puedes comerlo con crema agria e incluso con mayonesa, y a alguien le gusta comer belyashi en un montón con té dulce.
Creo que tan pronto como cocines este plato, ya no querrás separarte de él. Por supuesto, los blancos caseros no se pueden comparar con los comprados, que están repletos de puestos de comida rápida. Y es dañino, ¡no se sabe qué calidad tienen los productos! Los blancos caseros son un plato muy satisfactorio y sabroso, ¡así que te aconsejo que cocines!
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El artículo original está publicado aquí: https://kabluk.me/poleznoe/naivkusnejshie-belyashi-s-myasom-ot-kotoryh-ne-smozhet-otkazatsya-dazhe-pridirchivyj-gurman.html
