Las fiestas del té, por supuesto, se pueden organizar con un pastel o pasteles comprados, pero me encanta mimar a mis seres queridos con pasteles caseros. Hoy quiero contarte cómo hacer huevos revueltos con cuajada. Es fácil de cocinar, todos los productos están disponibles, ¡pero resulta increíblemente sabroso y jugoso!
Esta receta hará las delicias de los golosos y los pasteleros experimentados. Las especias no solo son sabrosas, sino también nutritivas. Un gran complemento para el té o el almuerzo de la noche. Debo decir enseguida que estos zumos se preparan un poco más complicados que según la receta habitual. Pero, no me adelantaré, ¡hablemos de todo en orden!
Receta de requesón
Necesario para el relleno
- requesón - 300 gramos;
- harina - ½ taza;
- azúcar - 2 cucharadas;
- crema agria 20% - 1 cucharada;
- vainillina - 2 gramos.
Será necesario para la prueba
- harina - 300 gramos;
- mantequilla - 120 gramos;
- huevo - 1 pieza;
- azúcar - 3 cucharadas;
- crema agria 20% - 2 cucharaditas;
- sal fina - ½ cucharadita;
- polvo de hornear - ½ cucharadita.
Se necesita otro huevo para engrasar los jugos. Más precisamente, necesitas una yema.
Preparación
Empezamos a cocinar con masa. Debemos tenerlo suave, sabroso, en general, ¡bueno! Primero necesitas ablandar la mantequilla. Agregue azúcar y bata bien. Ahora debe introducir gradualmente los componentes restantes: crema agria, mezclar, sal, mezclar. Cada vez que necesite batir bien la comida, luego el turno de harina tamizada y levadura en polvo. Deben combinarse y luego introducirse gradualmente en los productos. Después de mezclar bien, la masa terminada debe refrigerarse durante una hora. La temperatura a la que necesita pararse debe ser de 3-5 grados.
Y en este momento necesitas hacer el relleno. ¡Con ella todo es mucho más fácil y rápido! El requesón, la crema agria, el azúcar, la harina y la vainillina deben batirse con una licuadora hasta que quede suave y homogéneo. ¡Todo! ¡El relleno está listo! Si lo desea, puede agregar algo más a los productos. Por ejemplo, pasas, canela, miel, es solo una cuestión de gustos. Y mi relleno es clásico, ordinario.
Cuando la masa se haya enfriado, puede comenzar el proceso de esculpir la masa. Saca la masa del refrigerador y divídela en bolas de igual tamaño. A continuación, cada bola de este tipo debe enrollarse en una capa, y no finamente, sino de unos 8 milímetros de grosor. En el medio de cada pastel, debe colocar un relleno de cuajada y cerrar un exprimidor. Está moldeado como bolas de masa, solo grandes. El contorno de los cobres debe estar decorado con clavos. ¡Eso es todo! Ahora cada jugo debe engrasarse con una mezcla de una yema y 2 cucharadas de agua.
Precalienta el horno a 200 grados, coloca los jugos en una bandeja para hornear cubierta con pergamino y hornea por 15 minutos. Después de eso, el horno debe ventilarse, la temperatura debe reducirse a 180 grados y los jugos deben hornearse durante otros 15 minutos. ¡Puedes espolvorear los jugos preparados con azúcar glas!
Misterios
- El requesón para el relleno debe estar seco. Si hay líquido, es mejor exprimir el producto. Es recomendable frotar el requesón por un colador para que el relleno quede tierno.
- Se agrega harina al relleno para hacerlo más espeso. Puedes reemplazar la harina con sémola.
- En lugar de crema agria, puedes usar kéfir para hacer la masa.
- La cantidad de azúcar se puede reducir o aumentar, todo depende de lo dulce que quieras los jugos.
¿Cómo se cocinan los jugos? ¡Comparte tus secretos en los comentarios!
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El artículo original está publicado aquí: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-vkusnye-tvorozhnye-sochniki.html
