Cada familia soviética hizo una charlotte con manzanas. Y, aunque a nuestra gente le gustó tanto este plato que lo consideramos nuestro, de hecho, la receta nos llegó desde Gran Bretaña. En el proceso de "migrar", pasó por muchos cambios, pero, a pesar de ello, siguió siendo un postre delicioso y querido por nosotros desde la infancia.
En general, Charlotte se considera un pastel simple, porque no es difícil de cocinar, ¡pero el sabor es simplemente increíble! Hoy les ofrezco dos recetas de charlotte. Uno es clásico, formado después de la guerra, el segundo es generalmente elemental para cocinar en una multicocina.
Charlotte - clásico
Necesitará:
- huevos - 5 piezas;
- azúcar - 1 vaso;
- harina - 1 vaso;
- manzanas grandes - 2 piezas;
- mantequilla - 20 gramos;
- azúcar en polvo;
- jugo de limon.
Cómo cocinar:
Todo el secreto está en el correcto amasado de la masa. Separe las yemas de las claras. Batir las yemas con el azúcar usando una batidora hasta que el último componente esté completamente disuelto. La masa debe crecer aproximadamente 4 veces. También es necesario batir las claras hasta obtener una espuma muy densa. Y luego ambas mezclas deben combinarse y mezclarse suavemente.
Ahora le toca el turno a la harina, hay que añadirla a la masa de huevo en pequeñas porciones. Primero tamiza la harina batiendo la masa con una batidora a baja velocidad. También agregue unas gotas de jugo de limón para eliminar el olor a huevo.
Enciende el horno, deja que se caliente a 180 grados. En este momento, cuide las manzanas. Retire el núcleo de ellos. También puede pelar la corteza. Pica la fruta finamente y dóblala en una fuente para hornear engrasada. Vierta la masa por encima. Necesitas hornear Charlotte durante 20-25 minutos.
Puede verificar la preparación del pastel con cualquier palo de madera. Retire el postre terminado del molde, colóquelo en un plato hermoso y espolvoree con azúcar en polvo. Para un sabor original, puede agregar canela a las manzanas y un poco de azúcar de vainilla en la masa. Entonces tu postre se volverá más sabroso.
Charlotte - receta para una multicocina
Necesitará:
- azúcar - 1 vaso;
- azúcar de vainilla - 1 sobre;
- manzanas medianas - 5-6 piezas;
- huevos - 4 piezas;
- harina - 1 vaso;
- mantequilla.
Cómo cocinar:
Batir los huevos y el azúcar hasta que estén espumosos. Agregue azúcar de vainilla y porciones de harina previamente tamizada. Esto hará que el pastel esté más esponjoso.
Corta la cáscara de las manzanas y quita los corazones. Puedes tomar tanto manzanas dulces como ácidas.
Engrase el recipiente multicocina con mantequilla, configure el modo de horneado durante 60 minutos. Coloque las manzanas finamente picadas en el recipiente del horno y luego vierta la masa. Cierre la tapa de la multicocina y presione "Inicio". ¡El postre estará listo en solo una hora! Puedes servirlo frío o caliente. Para mayor originalidad, puede agregar un poco de ralladura de limón a la masa.
Un pequeño matiz, para que la charlotte no "se caiga", conviene dejarla enfriar en la forma. La segunda opción es perfecta para las amas de casa novatos, ya que no es necesario controlar constantemente el proceso de horneado, la "sartén inteligente" se encarga de todo por sí sola. Solo queda sacar el bizcocho terminado del cuenco y disfrutar del aroma de manzana y su inolvidable sabor.
¡Cuéntanos en los comentarios cómo cocinas Apple Charlotte! ¿Quizás tienes algunos de tus propios secretos de cocina o una receta favorita que no cambias?
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El artículo original está publicado aquí: https://kabluk.me/poleznoe/obaldennaya-sharlotka-s-yablokami-recepty-v-duhovke-i-v-multivarke.html
