Las personas que conocieron la época soviética recuerdan con especial cariño y trepidación los platos que luego se pudieron degustar en los comedores. No hubo delicias especiales, los ingredientes se usaron en la preparación de los más comunes, ¡pero resultó increíblemente delicioso! ¡Quizás tú también recuerdes ahora los sabores que te eran familiares desde la infancia!
Los platos más deliciosos de la época soviética.
Salchichas con guisantes verdes
Quizás sea más fácil, solo puedes poner salchicha en pan. La combinación es ingeniosa: hierve las salchichas, las pone en un plato y espolvorea guisantes enlatados cerca. ¡Muy sabroso!
Pescado marinado
El jueves fue un día de pesca en todos los comedores. Te cuento cómo entonces cocinaban el pescado bajo la marinada. Cortar 3 zanahorias en tiritas, picar 2 cebollas, freír las verduras a fuego lento. Agregue un vaso de puré de tomate, clavo, lavrushka y pimienta al gusto. Cocine a fuego lento durante 20 minutos, luego agregue 1.5 cucharadas. agua y 0.5 cucharadas. 3% de vinagre. Hervir la marinada, añadir una pizca de sal y azúcar. Freír los trozos de abadejo, luego verter sobre la marinada fría y dejar reposar.
Empanadillas con vinagre
Hoy en día, las albóndigas se comen con salsa de tomate, mayonesa, crema agria, y en la época soviética en la cantina se podían comprar con vinagre. Incluso ahora puedo envolver un plato de tan delicioso. Lo principal es diluir el vinagre hasta aproximadamente un 3%.
Sopa de leche
Ahora este plato todavía se alimenta en jardines de infancia estatales. En la infancia, los fideos lácteos les parecían insípidos, ¡pero a alguien le encantó mucho este plato! Incluso puedo compartir la receta. En un litro de leche hirviendo, ponga 1 cucharadita. l. azúcar y 1 cucharada. l. mantequilla. Y luego agregue 50 g de fideos. Hervir los fideos hasta que estén cocidos, ¡y listo!
Gulash con salsa
Ahora también lo cocinamos en casa, porque está muy sabroso. Una libra de cualquier carne requerirá un litro de agua y 50 g de pasta de tomate. Primero, la carne se fríe en trozos, luego se agrega la pasta y luego el agua. Debe cocinar a fuego lento el plato bajo una tapa cerrada a fuego lento durante unos 40 minutos, luego debe salar y cocinar durante otros 20 minutos. Por separado, se fríen 150 g de cebolla picada y 20 g de harina, y luego la salsa se debe verter con cuidado sobre la cebolla, revolviendo constantemente. Después de eso, todo este "brebaje" se devuelve a la carne, se agrega una pizca de azúcar y lavrushka, se lleva a ebullición y ¡listo!
Pasta naval
¡Otro plato sencillo pero ingenioso! Hervir los macarrones. Cuece un trozo de carne de res y pásalo por una picadora de carne. Agregue cebollas fritas, sal y pimienta a la carne picada. Revuelve la carne picada con la pasta y ¡listo para comer!
Ensalada de "vitaminas"
No, esto no es una vinagreta, pero también es una ensalada muy popular de las cantinas soviéticas. Picar ½ kg de repollo, agregar 4 cucharadas. l. vinagre y sal. Calentar todo al fuego durante tres minutos, luego enfriar. Agrega las zanahorias ralladas y un poco de azúcar.
salsa roja
Una salsa muy popular en aquellos días. Freír 50 g de harina sin aceite, agregar 1 cucharada. agua tibia, freír cebollas y zanahorias picadas por separado. Agregue 100 g de pasta de tomate a las verduras, revuelva y cocine a fuego lento. Hierva 1 litro de caldo y agréguelo, revolviendo constantemente, a la harina y al agua. También agregue las verduras salteadas y cocine a fuego lento durante una hora. Y para que sepa exactamente como en un comedor, agregue margarina o mantequilla a la salsa.
Compota de frutos secos
¡Una bebida muy fácil de preparar, increíblemente sabrosa y saludable! Ponga las peras secas y las manzanas en una cacerola, agregue ½ cucharada. azúcar y un litro de agua. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante media hora a fuego lento. Después de eso, debe agregar un vaso de cualquier otra fruta seca y cocinar la compota durante otros 5 minutos.
Chuletas "por 11 kopeks"
Tales chuletas pueden considerarse un éxito en las cantinas soviéticas. Todo su secreto está en la presencia del pan negro. La carne picada y el pan se tomaron en proporciones iguales, se agregaron un par de cebollas, sal y 1 huevo. Y eso fue todo, solo quedaba formar las chuletas, enrollarlas en pan rallado y hornear en el horno a 200 grados durante media hora.
¿Recuerdas estos platos? Estas cocinando ahora?
Lea también: 7 condiciones de tus uñas que pueden indicar un problema en el cuerpo
El artículo original está publicado aquí: https://kabluk.me/poleznoe/10-bljud-iz-sovetskoj-stolovoj-gotovim-ih-sami.html
