Ahora es la temporada de sandías y melones, y toda la familia disfruta del increíble sabor de estas jugosas vainas dulces. ¿Es posible conservar un melón para el invierno, hervir mermelada de sandía y de alguna manera conservar el aroma y el sabor de la fruta para poder disfrutar de un trozo de verano en invierno? ¡Seguro que puedes! ¡He preparado recetas sencillas especialmente para ti!
Melón para el invierno en los bancos
Composición:
- agua - 1 l;
- azúcar - 0,5 kg;
- ácido cítrico - 1 cucharada. l. sin guisantes
- melón denso - 1 ud.
Preparación:
¡La receta más sencilla! Y resulta increíblemente sabroso. Lave el melón, límpielo con una toalla. Córtalo en mitades, pélalo, quita la parte blanda junto con las semillas. Corta el resto en cubos pequeños. Esterilice los frascos y las tapas con anticipación y coloque los trozos de melón firmemente en ellos.
Ahora es el turno del almíbar. Vierta agua fría en una cacerola, agregue limón y azúcar. Remover los ingredientes y colocar a fuego lento. Con agitación constante, lleve el almíbar a ebullición. Ahora debe verter el melón en frascos con almíbar hirviendo, cubrir con tapas y esterilizar durante 20 minutos. Queda por enrollar las latas, darle la vuelta, envolverlo en una manta y dejarlo hasta que se enfríe por completo. El melón enlatado listo se puede almacenar en un lugar fresco.
Mermelada de sandía y melón
Composición:
- melón - 1 kg;
- sandía - 1 kg;
- azúcar - 2 kg.
Preparación:
Hacer la mermelada lleva más tiempo que enlatar el melón, pero vale la pena. Prepare el melón y la sandía, corte la pulpa jugosa de la fruta. Mira que la sandía solo tiene la parte roja, no necesitamos la parte blanca, es decir. lejos de la corteza.
Corte la sandía y el melón en cubos, póngalos en una cacerola, cúbralos con azúcar y déjelos reposar toda la noche, esto es alrededor de 8-10 horas. Y por la mañana puedes poner la sartén al fuego. Lleve la mezcla a ebullición, cocine por 10 minutos, apague el fuego. Ahora, la futura mermelada debe reposar hasta la noche, y nuevamente en el fuego, llevar a ebullición y cocinar durante 10 minutos. Del mismo modo, debe repetir 2 veces más, esto será al día siguiente, por la mañana y por la noche. Después de la última cocción, la mermelada ya se puede untar en frascos esterilizados mientras está caliente y enrollada. La mermelada no es muy espesa, pero cuando se enfríe parecerá mermelada.
Sandía en escabeche
Composición:
- pulpa de sandía - 2 kg;
- azúcar - 60 g;
- sal - 20 g;
- agua - 1,5 l;
- limón - 1.5 cucharaditas l.
Preparación:
La sandía no debe estar demasiado madura. Córtelo en trozos, preferiblemente con la piel. Simplemente doble los trozos de sandía firmemente en frascos esterilizados, simplemente no presione, de lo contrario saldrá todo el jugo y vierta agua hirviendo. Cuando el agua de los frascos se haya enfriado, se debe escurrir en una cacerola, agregar azúcar, sal, limón, hervir. Vierta la marinada hirviendo sobre las sandías y enrolle. Envuelva hasta que se enfríe.
Congelar melón y sandía
El melón o la sandía congelados no se pueden comer después de descongelar, así como las frutas frescas. En una sandía, por ejemplo, hay mucha humedad y no se verá muy presentable, además, el sabor cambiará, sin embargo, como un melón. Por eso, es ideal utilizar estas frutas después de descongelarlas para hacer cócteles, helados y otras delicias. Congelar es fácil.
Corta la fruta en trozos pequeños, colócala en una bandeja y colócala en la parte superior del congelador para que no se toque. Cuando las rodajas están congeladas, ya se pueden transferir a bolsas o contenedores para su almacenamiento.
Melón seco en el horno
Corte la pulpa del melón en trozos pequeños o rodajas, colóquela en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y colóquela en el horno. Debe secar el melón a una temperatura de 90 grados durante 3-5 horas. Se volverá de color marrón dorado, disminuirá significativamente de tamaño, pero no se romperá.
¡Disfrute de su comida!
El artículo original está publicado aquí: https://kabluk.me/poleznoe/arbuzno-dynevyj-raj-varianty-zagotovok-na-zimu.html
