Muy raramente, puede encontrar leche condensada, cuya composición será natural y segura para el hogar. Lo más probable es que la mejor leche condensada solo se pueda ver en jardines de infancia y escuelas, y es muy difícil encontrarla en las tiendas. Por eso, me apresuro a compartir con ustedes las opciones para elaborar este manjar en casa. Las recetas están probadas y son confiables, la calidad es cien por ciento y el resultado es impresionante. ¡Nunca más compraré leche condensada en el supermercado!
Cocinar leche condensada en casa
La leche condensada ideal consta de dos ingredientes: azúcar y leche de vaca. Pero, por supuesto, siempre puedes agregar algo a tu gusto, por ejemplo vainillina o canela.
Aquí hay algunos consejos para cocinar:
- Lo mejor de todo para la leche condensada es la leche natural de la aldea o la leche almacenada con un contenido de grasa del 2%. En principio, también se permite el uso de leche en polvo, pero luego su postre tendrá menos propiedades útiles.
- Asegúrese de usar sartenes de fondo grueso para hacer.
- Si le preocupa que la leche se cuaje, puede agregarle un poco de bicarbonato de sodio. Esto no afectará el sabor del producto terminado.
- Para que la leche condensada sea homogénea y tierna, puedes batirla con una batidora o un batidor normal.
- Para que el postre se espese más rápido, colóquelo en el refrigerador durante varias horas después de cocinarlo.
- Debe guardar la golosina en frascos esterilizados en el refrigerador.
Ahora pasemos a la preparación real. ¡Y tengo 3 recetas para ti!
Receta uno - clásico
Necesitará:
- leche - 1 l;
- azúcar - 0,5 kg.
Preparación:
Vierta la leche en una cacerola, agregue azúcar, mezcle bien y envíe al fuego. El fuego debe ser medio. El tiempo de cocción del postre es de 1,5 a 2 horas, depende del contenido de grasa de la leche. Cuanto más gorda esté, más rápido obtendrá la leche condensada.
Asegúrese de revolver la masa constantemente. Si tiene leche de reserva baja en grasa, puede agregar un poco de mantequilla. Entonces la consistencia del producto terminado será más densa. Vierta la leche condensada terminada en frascos, cierre las tapas, déjela enfriar y luego póngala en el refrigerador.
La segunda receta: leche condensada en una olla de cocción lenta.
Necesitará:
- leche - 2 cucharadas;
- leche en polvo - 1.5 cucharadas;
- azúcar - 2 cucharadas
Preparación:
Inusual, pero también una opción beneficiosa para todos para hacer leche condensada en casa. Primero, mezcle el azúcar y la leche en polvo en una cacerola, ponga a fuego lento, vierta la leche. Ahora necesita llevar la masa a una consistencia uniforme con un batidor.
Después de eso, vierta la mezcla en el recipiente multicocina, configure el modo "Sopa" y el tiempo es de 25 minutos. No es necesario cerrar la tapa, revolver la mezcla constantemente y, después de hervir, debe configurar el modo "Hornear" y cocinar el manjar durante otros 20 minutos.
La tercera receta es para los perezosos.
Si no estás listo para ensuciar la multicocina, no quieres esperar dos horas a que se cocine la leche condensada, entonces te ofrezco una opción para los perezosos. ¡Todo sobre todo te llevará entre 15 y 20 minutos!
Necesitará:
- leche - 1 cucharada;
- azúcar glas - 1.2 cucharadas;
- sl. aceite - 20 g.
Preparación:
Pon todo en una cacerola, ponlo a fuego lento. Todo lo que necesita es remover constantemente los componentes, llevándolos a una consistencia uniforme. Tan pronto como la leche empiece a hervir, haz a fuego medio, y mientras revuelves la mezcla, cocínala por 10 minutos. ¡Eso es todo! ¡Resulta simplemente genial!
¿Ha hecho alguna vez su propia leche condensada?
El artículo original está publicado aquí: https://kabluk.me/poleznoe/domashnee-sgushhennoe-moloko-3-varianta-prigotovleniya.html
