En principio, me encanta el helado, tanto en el calor como en el feroz invierno. ¡Y qué bueno es cuando puedes cocinarlo tú mismo! Después de todo, los platos caseros son de alta calidad, sabrosos y no contienen sustancias nocivas. Todo el mundo sabe que en el manjar de la tienda hay sabores, tintes y conservantes. Entonces, cuando comes helado del supermercado, estás comiendo una gran cantidad de productos químicos. Por lo tanto, te sugiero que prepares un postre así en casa.
Sundae de chocolate
Estructura:
- leche condensada - 300 ml;
- chocolate con leche - 100 g;
- crema de 26% de grasa - 300 ml.
Cómo cocinar:
Primero debes batir la crema con una batidora hasta que quede esponjosa. Deja que dupliquen su volumen, tardará unos 2 minutos.
Además, continuando batiendo la masa con una batidora a baja velocidad, vierta la leche condensada en un chorro fino. Tomo la misma proporción de leche condensada y crema en la receta, puede agregar un componente dulce más pequeño.
A continuación, se debe verter la masa con un cucharón en moldes de silicona y pegar los palitos. Puedes verterlo en un recipiente normal, pero ya me he acostumbrado a hacerlo como una paleta. ¡Envía tu helado al congelador! ¡Todas!
Si desea hacer un helado de chocolate, primero derrita el chocolate en un baño de agua y luego lubrique los vasos de cartón con él desde el interior.
Simplemente vierta un poco y extienda por todo el perímetro. El chocolate restante se debe escurrir, todo esto se debe hacer rápidamente, hasta que el chocolate esté congelado. Envía los moldes al congelador por 10 minutos, luego sácalos, vierte el helado en ellos y pégalos en el medio del palito. Debe mantener el futuro helado de chocolate en el congelador durante al menos 4 horas. E incluso puedes dejarlo toda la noche. ¡Solo queda cortar los vasos de cartón y quitar el helado!
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Helado de chocolate y malvavisco
Estructura:
- chocolate negro - 50 g;
- malvavisco - 100 g;
- crema por encima del 20% de grasa - 300 g;
- pistachos - 100 g.
Cómo cocinar:
Verter la nata en una fuente refractaria, añadir malvaviscos finamente picados y chocolate picado. Calienta los ingredientes a fuego medio, revolviendo constantemente con un batidor. A medida que el malvavisco y el chocolate se disuelven, puedes retirarlo del fuego. Deje que la mezcla se enfríe un poco y vierta en vasos de plástico. Pon el helado en el congelador durante la noche y después de 2 horas en el refrigerador, coloca un palito en cada uno. Pelar los pistachos, secarlos en una sartén durante unos 10 minutos y triturar con una batidora. Sumerja el helado terminado en agua tibia durante un par de segundos y retírelo de las tazas. Espolvorea con las migas de pistacho.
Helado de chocolate con chispas de chocolate
Este helado es un poco más difícil de preparar, ¡pero el resultado definitivamente te impresionará!
Estructura:
- crema de 33% de grasa - 400 ml;
- leche - 130 ml;
- yemas - 3 piezas.;
- cacao - 15 g;
- azúcar - alrededor de 100 g
Cómo cocinar:
Primero necesitas hacer la crema de chocolate. Batir la leche, el cacao, el azúcar y las yemas. Si usa chocolate negro, no dude en verter 100 g de azúcar, si es chocolate con leche, incluso 50 g serán suficientes. Coloque los componentes en un baño de agua y, revolviendo, espere hasta que la masa se espese, 10 minutos son suficientes. A continuación, agregue chocolate a la crema, córtelo previamente, mezcle y reserve el lado.
Ahora necesitas batir la nata para que se duplique. Después de eso, agregue la masa de chocolate y mezcle bien hasta que quede suave. Ponga la mezcla resultante en un recipiente y póngala en el refrigerador. De vez en cuando es necesario sacar el helado y removerlo con un tenedor para que no queden cristales de hielo. Cuando la mezcla se vuelva más espesa, vierte las chispas de chocolate en el helado y ponlo en el congelador por 2 horas.
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El artículo original está publicado aquí: https://kabluk.me/poleznoe/naivkusnejshee-morozhenoe-v-domashnem-ispolnenii-moi-ljubimye-receptiki.html
