No a todo el mundo le gusta comprar despojos para cocinar. Nosotros, por ejemplo, rara vez comemos otra cosa que no sea hígado. Pero más recientemente, encontré una receta muy interesante para hacer chuletas de corazón de pollo. Son relativamente económicos y resulta que puedes cocinar muchos platos deliciosos con ellos.
Es una pena que muchas amas de casa renuncien a los corazones de pollo, porque son excelentes fuentes de proteínas, hierro, vitamina B, fósforo, zinc, etc. Y solo una porción de corazones de pollo puede satisfacer la necesidad diaria de una persona de estos nutritivos Sustancias El corazón de pollo contiene lisina, que mejora la síntesis de enzimas y hormonas, y también tiene un efecto antiviral. Por lo tanto, estos subproductos están indicados para el consumo después de infecciones virales y resfriados. Por cierto, para que los corazones traigan este mismo beneficio al cuerpo, debe elegir el más fresco posible. ¡Lo ideal es que no se sienten en el mostrador durante más de un día! Pero, ¡vayamos a la receta de las chuletas!
¿Cómo hacer chuletas de corazón de pollo?
¡Cocinar es muy fácil! No tienes que latir cada corazón individualmente. Coloque toda la porción en una bolsa de plástico en una capa y ¡batir por ambos lados! ¡Es posible que ni siquiera le digas a los miembros de tu familia de qué está hecho un plato tan delicioso! Deje que intenten adivinar por sí mismos, ¡es poco probable que lo logren!
Receta
Necesitará:
- corazones de pollo - 1 kilogramo;
- ajo - 4 dientes;
- absolutamente cualquier condimento para la carne - 1 cucharadita;
- huevos - 4 piezas;
- harina;
- sal y pimienta para probar;
- cualquier aceite vegetal.
Cocinando:
Primero, los corazones deben colocarse en una cacerola, llenarse con agua fría y guardarse en el refrigerador durante 1 hora. ¿Por qué necesitas hacer esto? Para deshacerse de todo el exceso de sangre de los despojos.
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Después de eso, debe enjuagar los corazones de pollo debajo del grifo y cortar con cuidado los tubos superiores. Ahora corta cada corazón por la mitad, pero sin llegar al final. ¡Este es todo el tormento que te espera! Ahora, como escribí anteriormente, coloque una porción de los corazones en una bolsa de plástico y golpéelos suavemente por ambos lados con un martillo.
Tome sus especias favoritas para la carne, si no usa ninguna de estas, entonces la pimienta, la sal y el ajo rallado serán suficientes. Batir los huevos añadiéndoles un poco de sal y agua.
Vierta harina o galletas en un plato. En el otro, huevos. Enciende el fuego, calienta el aceite en una sartén. Sumerja cada chuleta en harina, luego en un huevo, luego nuevamente en harina. Y ase durante aproximadamente un minuto por cada lado. No necesitas mantener las chuletas por más tiempo, de lo contrario resultarán duras. ¡Eso es todo! Puede servir chuletas de corazón de pollo con cualquier salsa, salsa, guarnición. Es solo una cuestión de tus gustos y preferencias.
Ahora estoy constantemente buscando recetas inusuales para cocinar platos de despojos. Por ejemplo, ¡todos los mismos corazones de pollo hacen una deliciosa barbacoa! ¡Puedes usar salsa de soja, mostaza o incluso Coca-Cola como adobo!
Debido al hecho de que los despojos en las tiendas son económicos, muchas personas los ignoran y no los usan para cocinar. Sin embargo, su bajo contenido calórico y el contenido de una gran cantidad de proteínas fácilmente digeribles los hacen simplemente insustituibles para la nutrición dietética.
¿Qué cocinas con los despojos? ¡Será interesante aprender nuevas recetas!
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El artículo original está publicado aquí: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-vkusnye-otbivnye-iz-kurinyh-serdechek.html
