Cocinar la ratatouille adecuada (receta)

Hoy compartiremos receta un pisto clásico que cualquiera puede hacer.

Ingredientes:

• calabacín - 2 piezas.;
• berenjena - 2 piezas.;
• tomates - 5 piezas.;
• pimiento rojo picante - 1/2 pc.;
• ajo - 1 diente;
• perejil - un pequeño manojo;
• especias al gusto.
• aceite de oliva - 6 cucharadas l;
• tomates para salsa de tomate - 3 piezas.;
• cebolla - 1 pieza;
• pimienta búlgara - 1 pc.;
• sal, azúcar - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Para preparar ratatouille, primero debe preparar verduras: corte las berenjenas, el calabacín y los tomates en rodajas finas, agregue sal y deje reposar durante 15 minutos.
2. Preparar la salsa de tomate para pisto: picar finamente la cebolla y colocar en una sartén precalentada con aceite. Mientras la cebolla se dora, corte el pimiento morrón en cubos y agregue a la sartén. Los tomates se pican preferiblemente en una licuadora, pero se pueden cortar en cubitos como los pimientos.
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3. Agregue los tomates a las verduras, sal al gusto y cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos. También puede agregar hierbas como perejil o albahaca.
4. Cuando la salsa de tomate esté lista, la mitad debe colocarse en una fuente para hornear donde se cocinará el pisto y el resto será necesario para servir.
5. A continuación, sobre la salsa de tomate, alternando, coloque las verduras cortadas en aros: 1 rodaja de berenjena, 1 calabacín, 1 tomate, etc.
6. Después de que el formulario esté completamente lleno de verduras, pique finamente el pimiento rojo picante, el perejil, el ajo y revuelva. Luego esparcimos el resultado sobre el futuro pisto y espolvoreamos con aceite de oliva.
7. Cubra el formulario con una tapa o papel pergamino y colóquelo en un horno precalentado a 180 grados durante 1 hora.
8. Deje reposar la ratata durante 15 minutos. Sirve el pisto terminado con salsa de tomate y una ramita de perejil o albahaca.

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