Todo el mundo lo hace, y en vano.
1. Almacenar cerca de la estufa
El aceite de oliva (y cualquier otro) no le gusta el calor. Guárdelo en un lugar fresco y oscuro, pero no en el refrigerador.
Y con el calentamiento constante cerca de la estufa, el aceite comienza a emitir sustancias nocivas, su sabor se deteriora rápidamente.
2. Use solo aceite sin refinar
Sí, cuanto menos se haya procesado el aceite, más útil será. Pero no puede freír en aceite de oliva sin refinar; de lo contrario, aparecerán carcinógenos peligrosos en su plato. El aceite de oliva tiene cuatro categorías de refinamiento, cada una con su propia aplicación.
Por lo tanto, el aceite virgen extra sin refinar solo debe usarse para ensaladas, salsas y otros platos fríos.
3. Almacenar en una botella transparente.
No es por nada que el aceite de oliva se vende en un recipiente oscuro, no le gusta la luz y el oxígeno. Por tanto, la peor opción para almacenar aceite en casa es verterlo en una jarra transparente.
Mantenga la botella oscura y bien cerrada, para que sea más probable que su aceite retenga sus propiedades beneficiosas.4. Compra aceite en una botella de plástico
Por lo general, el aceite económico se vende con plástico. Y parece que esa compra es muy rentable. Sin embargo, todos los fabricantes que se precian producen aceite de oliva en botellas de vidrio oscuro, pero las transparentes y de plástico son motivo para dudar de la calidad del producto.
Además, el aceite tiende a absorber sustancias nocivas del plástico.
5. Use una botella durante años
El aceite de oliva es bastante caro, por eso muchas personas prefieren "alargar el placer": lo usan solo en vacaciones, de vez en cuando. Como resultado, la botella abierta no se consume durante años.
Pero si ya lo ha abierto, debe usar aceite de oliva dentro de un mes.
No se puede almacenar durante mucho tiempo, de lo contrario perderá completamente su sabor. Pero en un recipiente cerrado, sujeto a las condiciones de almacenamiento, el aceite no se deteriorará en 2 años.
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