Cocinar una deliciosa Pascua es otro desafío para la anfitriona. La mayoría de las veces, podemos rendirnos ante las primeras dificultades.
¿Por qué no sube la masa?
Asegúrese de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente. Los alimentos que estén demasiado fríos o calientes no subirán. Además, preste atención a la cantidad de masa que ha quedado en un área sin corrientes de aire. Y lo más importante es no abrir la puerta del horno durante la cocción. De lo contrario, la masa puede "caer" durante el proceso de cocción.
¿Por qué se quema la masa?
Lo más probable es que coloque la bandeja para hornear en el horno antes de que alcance la temperatura requerida para hornear. Esto también puede suceder cuando la bandeja para hornear está demasiado alta o demasiado baja (en este caso, la parte inferior se quemará). Es importante cubrir la bandeja para hornear con pergamino. También deben cubrir el fondo de la fuente para hornear.¿Por qué la masa está cruda por dentro?
A menudo, esto se debe al hecho de que no está contando el tiempo que lleva cocinar. Por ejemplo, un pastel pequeño debe hornearse durante 30 minutos, para un pastel de tamaño mediano, 45 minutos. Un pastel de más de 1,5 kg tarda aproximadamente una hora. Cuando la masa llega a los bordes del molde, el bizcocho está listo. También puede comprobar el punto de cocción con un palillo. Pero no haga esto varias veces seguidas, de lo contrario, es posible que la masa simplemente no suba.
¿Por qué se secó el pastel?
Esto puede suceder por el hecho de que no amasaste mucho la masa. O la harina no se tamizó con demasiado cuidado. Además, para ablandar la masa, puede agregarle un poco de coñac o ron.
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