La mantequilla es un ingrediente sin el cual es difícil imaginar papillas o patatas tiernas.
Sin embargo, entre tanta variedad en los estantes de las tiendas, no sabe cuál elegir.
En el programa "Ranok z Ucrania", que va en el canal "Ucrania", los expertos dijeron cómo verificar la calidad del aceite.La mantequilla real se elabora necesariamente de acuerdo con las normas estatales, tiene un contenido de grasa de hasta el 83% y se compone de crema o leche de vaca. Por lo tanto, un producto así nunca es barato. Para hacer 200 g de mantequilla, necesita 4 litros de leche, por lo que un paquete de mantequilla de alta calidad no puede costar menos de 40 UAH.
Pero en los estantes de los supermercados, dicen los presentadores Maria Melnik y Grigory German, puede encontrar varias marcas: aceite de clase extra, aceite de campesino, aceite de sándwich. Un experto en protección al consumidor explica la diferencia entre los dos.
“El aceite de sándwich tiene el contenido de grasa más bajo, el aceite de Selyanskoe tiene el nivel medio y el aceite de clase extra tiene el más alto, 82-83% de grasa. Es decir, no podemos decir que el 83% de grasa sea mejor que el 60%. Esto no afecta la calidad y los indicadores de seguridad ", - convence al experto en protección del consumidor Vladislav Mironov en el aire del canal" Ucrania ".
Los expertos creen que para verificar qué aceite compró, real o falso, no puede prescindir de la investigación de laboratorio. Sin embargo, existen varios trucos para controlar la calidad del aceite en casa. Lo primero es probarlo.“El sabor de la mantequilla debe ser cremoso. Al tragarlo, el sabor debe desarrollarse y la sensación de leche, crema, crema agria debe permanecer ”, dice el chef Igor Bragin.
La siguiente forma es echar un bocado al agua caliente. La verdadera mantequilla quedará suave cuando se mezcle. Pero hay otro método patentado que se utiliza incluso en la cocina de los restaurantes.
“Cortamos un trozo de mantequilla, lo ponemos en una sartén caliente y observamos cómo se comporta. Lo bueno debe derretirse uniformemente y dar sabor a mantequilla ”, señaló el chef en el programa“ Ranok z Ukraine ”.
Vea el programa "Ranok z Ukraine" de lunes a viernes a las 6:29 en el canal "Ucrania".
