El plato más veraniego de la abuela son esas bolas de masa con cerezas. Y puedes cocinarlos tú mismo.
Necesitará:
- Cerezas - 500 g
- Harina - 250 g
- Agua - 125 ml
- Huevo - 1 ud.
- Azúcar, sal - al gusto
Cómo cocinar:
1. Tamizar la harina por un colador fino. Lavar las cerezas y eliminar el exceso de humedad de la superficie, quitar las semillas.
2. En una cacerola, combine el huevo, la sal, el agua y 1 cucharada. harina. A fuego lento, lleve hasta que espese, revolviendo continuamente, luego retire la sartén del fuego.
3. Agrega el resto de la harina a la sartén, amasa la masa.
4. Envuelva la masa en film transparente y déjela por 30 minutos.
5. Espolvoree harina sobre la superficie de trabajo, extienda la masa hasta un grosor de 2-3 mm. Tome un vaso, déle la vuelta y corte los espacios en blanco redondos con un vaso.
6. Ponga azúcar y bayas en el medio de cada pieza, pellizque los bordes.7. Coloque las albóndigas resultantes en una tabla de cortar espolvoreadas con harina.
8. Para cocinar las albóndigas, ponga a hervir el agua en una cacerola, agregue una pizca de sal. Ponga las albóndigas en agua hirviendo, revolviendo suavemente.
9. Cuando suban las albóndigas, cocínelas por otros 3 minutos.
10. Las albóndigas no se pueden hervir de inmediato, sino congelar para el futuro. Luego necesitas cocinar por un par de minutos más.
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