Que cocinar con cerezas, pero no postre.

Si amas las cerezas pero quieres algo más exótico que pasteles y otros postres, luego pruebe estas sabrosas recetas.

Cerezas en escabeche para carne

Necesitará: 500 g de cerezas, 300 ml de vinagre, 300 g de azúcar, sal, pimienta negra y pimienta de Jamaica, laurel, clavo.

Cómo cocinar: mezclar todos los ingredientes excepto las cerezas. La cantidad de condimentos se regula según su propio gusto. Lleve la marinada a ebullición en una cacerola, el azúcar debe disolverse por completo.

Pon las cerezas en la marinada y deja enfriar por completo.

Vierta la marinada en una cacerola separada y vuelva a hervir, luego vierta la marinada sobre las cerezas. Repite 3 veces más. Los próximos 2 días de manipulación con la marinada deberán realizarse 2 veces.

En el cuarto día, las cerezas deben hervirse, enfriarse y colocarse en un frasco esterilizado. Debe almacenar las bayas en escabeche en el refrigerador.

Ensalada de cereza y queso feta

Necesitará: 100 g de cerezas, 100 g de queso feta, 2 cucharadas. nueces sin cáscara, 1 manojo de lechuga, hojas de menta, 2 ramitas de estragón, 2 ramitas de albahaca, 2 ramitas de cebollín, sal, semillas de sésamo, pimienta negra al gusto, jugo de limón y aceite de oliva para repostaje.

Cómo cocinar: Enjuague las verduras y las cerezas, retire las semillas de las cerezas. En una licuadora, combine estragón, menta, jugo de limón, aceite de oliva, nueces, debe obtener una masa homogénea.

Cortar las hojas de lechuga en trozos pequeños con las manos, picar finamente las cebolletas, agregar las cerezas y el queso feta en trozos, verter el aderezo encima, pimienta, agregar las semillas de sésamo.

Cubra con hojas de menta y albahaca para decorar.

Costillas de cerdo con cerezas

Necesitarás: 1 kg de costillas, 300 g de cerezas, 100 g de mostaza, 4 dientes de ajo, 2 ramitas de romero, 50 ml de aceite de oliva, 1 cucharadita. pimiento rojo molido, 3 cucharadas. Salsa BBQ, sal al gusto.

Cómo cocinar: combine la mostaza, la pimienta, el romero, el ajo machacado, la sal, el aceite de oliva. Marinar las costillas en la mezcla resultante durante al menos 2 horas. Dividir las cerezas en mitades, quitar las semillas, mezclar con la salsa barbacoa.

Asa las costillas, 15-20 minutos después del inicio de la cocción, engrasa con salsa de cerezas y fríe hasta que estén tiernas.

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