Errores que hacen que los productos horneados fallen

Cocinar bien pasteles, como dicen, necesitas una "mano ligera". Pero la "mano" no se puede alterar, pero es muy posible evitar errores frecuentes, que generalmente se convierten en la causa del fracaso culinario.

Entonces, ¿qué errores impiden hornear bien?

1. Amasar la masa durante demasiado tiempo

Si se excede con este proceso, la masa no mejorará. Al contrario, será demasiado denso. Basta con amasar la masa hasta que quede suave, entonces corre el riesgo de volverse "gomosa".

2. Masa de levadura pegajosa

La masa de levadura puede quedar pegajosa si no está bien amasada, si se le agrega poca harina o si es demasiado ácida porque ha sido sobreexpuesta. En este último caso, ayudará una pequeña cantidad de aceite vegetal y azúcar.

3. La masa no ha subido

Puede cubrir la olla de masa de levadura con una toalla tibia. Si eso no ayuda, agregue levadura o amase nuevamente. Además, no abra el horno mientras los productos horneados estén listos. Para que la masa de las galletas suba, debes batir bien los huevos.

4. La masa no se hornea

Si usa un horno eléctrico, elija un modo en el que la calefacción vaya tanto desde arriba como desde abajo. También vale la pena activar la convección para distribuir uniformemente el aire caliente.

5. Hornear quema

Si se quema desde arriba o abajo, debe reorganizar la bandeja para hornear hacia abajo o hacia arriba en consecuencia. Si un lado se quema, gire la bandeja para hornear 180 grados a la mitad del tiempo de cocción.

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