El buen queso es un producto caprichoso. Guardarlo en la nevera es una mala idea.
Por lo tanto, al almacenar queso, debe guiarse por varias reglas simples.
1. No compre queso para uso futuro
Por supuesto, es conveniente y rentable comprar 1-2 kg de queso con descuento. Pero este producto se almacena sin cambios significativos, de hecho, por un tiempo muy corto: duro - 7-10 días y blando - solo dos días.
2. No envuelva en plástico
Sin acceso de aire, el queso se deteriora más rápido y pierde su sabor. Debe guardarlo en pergamino, para que no se seque. Y, por supuesto, cada tipo de queso debe estar envuelto individualmente.
3. Observar el régimen de temperatura
El queso debe guardarse en un refrigerador o en un sótano frío. La temperatura ideal es de 6-8 grados, la humedad es del 90%. Contrariamente a la creencia popular, el queso no debe almacenarse en el estante superior, sino en el fondo o en el cajón de frutas. Además, no exponga el queso a cambios bruscos de temperatura para que no se deteriore y no se bifurque.4. No cortes la corteza
La mayoría de los quesos tienen una corteza de cera que no es comestible. Pero al mismo tiempo, es ella quien conserva el verdadero sabor del queso, además, lo protege de los efectos del aire.
5. Almacenar por separado de otros productos fragantes.
El queso absorbe fácilmente los olores fuertes de otros productos, por lo que es importante colocarlo siempre en envases individuales y no almacenarlo junto a, por ejemplo, arenque.
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