Las mandarinas están asociadas con el año nuevo, pero se pueden usar de manera deliciosa y sencilla en cualquier época del año.
Ensalada de mandarina
Necesitará: 2 mandarinas, 200 g de rúcula, 100 g de salami, 10 aceitunas deshuesadas, 1 tomate, 1/2 pimiento, 2 cucharadas. l. vinagre de vino, aceite vegetal.Cómo cocinar: pelar las mandarinas y dividir en rodajas, lavar la rúcula y partir los trozos. Cortar el salami en rodajas finas y cortarlo por la mitad, agregar a las mandarinas y rúcula. Corta allí las rodajas de tomate y las tiras de pimiento. Condimente la ensalada con aceite y vinagre.
Magdalena con mandarinas y pasas
Necesitará: 200 g de harina, 150 g de mantequilla, 3 huevos, 1 cucharadita. polvo de hornear, 4 mandarinas, 1 puñado de pasas, 1.5 cdas. azúcar en polvo.
Cómo cocinar: Remojar las pasas en agua caliente. Pelar las mandarinas y dejar secar.
Combine la harina con el polvo de hornear, la mantequilla blanda y el azúcar. Agrega los huevos y bate. Agrega harina a la mezcla, amasa la azuela. Exprime el exceso de líquido de las pasas, sumérgelas en harina y agrégalas a la masa.
Engrase una fuente para hornear con mantequilla, extienda la masa y, encima, rodajas de mandarina. Hornee por 60 minutos a 180 grados. Espolvorea azúcar glas sobre el pastel antes de servir.
Ternera con salsa de mandarina
Necesitará: 700 g de filete de res, 1 mandarina, 5 tallos de cebollas verdes, 1/4 taza de salsa de soja, 2 cucharadas. aceite de sésamo 2 cucharaditas azúcar morena, 2 cucharadas jengibre rallado, 3 dientes de ajo, 1 pizca de pimiento rojo, mandarina mermelada.
Cómo cocinar: exprima el jugo de una mandarina, agregue la ralladura, las cebollas verdes finamente picadas, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el azúcar, el jengibre, otras especias y un cuarto de vaso de agua.Cubre la carne con la marinada y refrigera por 12 horas. Perforarlo con un tenedor, meterlo en un horno precalentado a 200 grados durante 40 minutos. Después de enfriar, cortar en tiras. Hervir la marinada de la carne, cocinar a fuego medio hasta que espese. Agregue mermelada y revuelva. Sirve la salsa resultante con la carne.
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