Los malvaviscos pueden ser una deliciosa adición al cacao y a los niños les encanta comerlos solos.
Necesitará:
- 21 g de gelatina sin sabor
- 350 g de azúcar granulada
- 1 cucharada. agua congelada
- 1,5 cucharadas. jarabe de maíz
- 1/4 h l. sal gruesa
- 1 hora l. extracto de vainilla
- 1/4 arte. azúcar en polvo
- 1/4 arte. maicena
- Spray para cocinar
Cómo cocinar
Vierta la gelatina en el bol de la batidora y agregue medio vaso de agua. Vierta otra media taza de agua en una cacerola pequeña, agregue azúcar, sal y jarabe de maíz. Ponga la cacerola a fuego medio, cubra, deje reposar durante 3-4 minutos. Luego retire la tapa, instale un termómetro culinario especial y caliente durante 7-8 minutos a 115 grados, luego retire la sartén del fuego.
Usando una batidora a baja velocidad, use un batidor para batir la gelatina con un fuego, vertiendo gradualmente el jarabe de azúcar por el costado del tazón. Cuando se haya agregado todo el almíbar, encienda la velocidad máxima y bata durante 12-15 minutos hasta que esté espeso y esponjoso, agregue vainilla en el último minuto.
Prepara un molde de metal rociándolo con spray antiadherente. Mezclar el azúcar glass y el almidón y espolvorearlos sobre el molde. Agite ligeramente la sartén para que el arn esté cubierto de azúcar y almidón.
Vierta la mezcla en el molde preparado y alise la superficie con una espátula. Espolvorea el resto de la mezcla de almidón y azúcar encima. Deje los malvaviscos a temperatura ambiente (o más) durante 4 horas.
Coloca una tabla de cortar, dale la vuelta al molde. Corta los malvaviscos en cuadrados de 1 pulgada. Para ello es conveniente utilizar un cuchillo para pizza espolvoreado con azúcar glas y almidón. También enrolle los malvaviscos en esta mezcla después de cortarlos.
El producto resultante se puede almacenar hasta por 3 semanas en un recipiente hermético.
También te interesará leer:
- Tres recetas de invierno con granada
- Las mejores bebidas para niños para resfriados.
- Cocinar delicioso vino caliente en casa
