¿Qué debería ser un molde para panqueques? 5 sencillos consejos

Tabla baja

Solo en una sartén con un lado bajo te será conveniente dar la vuelta a los panqueques. Y algunas amas de casa lo hacen con las manos, no con una espátula.

Fondo grueso

Panqueques en delgado sartén se quemará, por lo que es mejor comprar una sartén con un fondo grueso.

Diámetro

Hay cacerolas pequeñas, de 15 cm de diámetro, y cocinar, dar vuelta a los panqueques es tan fácil como pelar peras. Y hay sartenes con un diámetro de 20, 22, 24, 26 cm. Elige según tu gusto. Pero debes saber que cuanto mayor sea el diámetro, más pesada será la sartén. Por ello, recomendamos elegir un diámetro de 20-22 cm.

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Recubrimiento antiadherente

Será más fácil para los principiantes freír en una sartén de este tipo. Los panqueques no se pegan ni se queman y, por lo tanto, es necesario agregar menos aceite. Además, no se necesita ningún cuidado especial para una sartén de este tipo.

Hierro fundido

Algunas amas de casa están acostumbradas a cocinar mucho y con frecuencia. A menudo usan hierro fundido: estas sartenes son pesadas y duraderas, y los platos cocinados en hierro fundido son más sabrosos.

Es muy importante preparar adecuadamente la sartén antes de usarla por primera vez.

Para ello, lave la sartén, séquela, cúbrala con sal y enciéndala, poniéndola al fuego durante aproximadamente una hora, hasta que la sal se oscurezca. Y luego, enjuague nuevamente, seque y vierta medio vaso de aceite vegetal, calentándolo durante 20-30 minutos. Después de que la sartén se haya enfriado nuevamente, enjuague con agua fría.

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