En "Inter" - una nueva versión del "Programa útil", en el que los expertos del proyecto, junto con el anfitrión Alexander Lukyanenko ha compilado una calificación de los productos lácteos más útiles para el bienestar y la resistencia. salud.
1 lugar. Kéfir
¿Qué utilidad tiene?
Natalia Kharchenko, gastroenteróloga: «Kéfir ocupa el primer lugar en el ranking como el producto más dietético y saludable: contiene más calcio que la leche, mientras que el contenido calórico es bastante bajo: 50 kcal / 100 g. El kéfir es un producto muy valioso para el cuerpo. Ayuda a reducir la glucosa en sangre, por lo que es necesaria para la diabetes. Se recomienda para la prevención de la osteoporosis y la sobrecarga emocional. Combate la fatiga crónica, el estrés y el insomnio. Esta bebida mejora el color de la piel y previene la caída del cabello. También reduce la presión arterial, por lo que se recomienda para pacientes hipertensos. Es mejor beber kéfir un par de horas antes de acostarse. Así que el calcio se absorbe mejor que si se toma un vaso de bebida saludable justo antes de acostarse ".
¿Como escoger?
Maria Yanchik, experta en seguridad y calidad alimentaria. «Preste atención a la composición del producto: el kéfir natural consiste solo en leche y cultivo iniciador de hongos kéfir. Según DSTU, la cantidad de hongos kéfir debe ser de al menos 10 en el grado 7 KU O / G (10 millones por 1 gramo). El kéfir debe ser blanco, sin grumos y sin olor desagradable. Un tinte amarillento, como un paquete hinchado, indica que la bebida se ha fermentado. Si la vida útil de un producto supera los 14 días, significa que contiene conservantes.».
Segundo lugar. Leche
¿Qué utilidad tiene?
Natalya Kharchenko, gastroenteróloga: “La leche contiene un complejo importante de nutrientes: proteínas, vitaminas B y D, calcio, potasio, fósforo, selenio. Junto con él, el cuerpo recibe ácidos grasos útiles, magnesio, zinc y un conjunto de 10 aminoácidos esenciales. La leche fortalece el sistema inmunológico y tiene un efecto positivo en casi todos los sistemas y órganos humanos. Es un buen remedio para el resfriado. Además, la leche reduce la presión arterial, reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular y diabetes y tiene un efecto calmante sobre el sistema nervioso. Se cree que las personas mayores de 30 años deben evitar la leche. Al parecer, con la edad, el cuerpo humano pierde su capacidad para descomponer la lactosa. Por lo tanto, después de beber un vaso de leche, corre el riesgo de sufrir malestar estomacal. De hecho, la leche puede provocar flatulencias, dolores de estómago y diarrea en algunas personas. Sin embargo, la intolerancia al azúcar de la leche es una característica genética, por lo que quienes bebieron leche con placer en la infancia no deben renunciar a su bebida favorita a lo largo de los años. Pero incluso si la leche está contraindicada, no es necesario excluir los productos lácteos de la dieta: puede beber kéfir, leche horneada fermentada, yogur, requesón y queso sin riesgo para la salud.».
¿Como escoger?
Oksana Prokopenko, experta en la calidad de los productos lácteos: “Dé preferencia a la leche pasteurizada con una vida útil de 7 a 10 días. Durante la pasteurización, la leche se calienta a 60-70 grados, lo que le permite conservar no solo las vitaminas, sino también la mayoría de los microorganismos beneficiosos y, al mismo tiempo, suspender el proceso de acidificación. Para seleccionar un producto de calidad, primero lea la etiqueta. La composición debe contener leche y no grasas adicionales, conservantes, estabilizadores que se agregan para una vida útil más larga. Es mejor comprar leche de fabricantes conocidos en grandes supermercados, esto es una garantía de seguridad del producto. No compre un producto en el mercado al final del día. Los productos lácteos son el entorno más favorable para el desarrollo de microorganismos nocivos y muy peligrosos para la salud.».
3er puesto. Ryazhenka
¿Qué utilidad tiene?
Boris Skachko, nutricionista: “La leche horneada fermentada es fuente de nutrientes, vitaminas y microelementos: magnesio, potasio, sodio, lactosa y glucosa. La ventaja indiscutible de la leche horneada fermentada es el alto contenido de calcio y fósforo. Un vaso de este producto lácteo proporciona 1/4 del valor diario de calcio y 1/5 de fósforo. La proteína contenida en la leche horneada fermentada se descompone más rápido que en la leche o el kéfir. Se recomienda beber leche horneada fermentada por la noche. La ingesta diaria de un adulto es de 1-2 vasos por día. Con precaución, quienes padecen de alta acidez, úlcera péptica y gastritis deben tomar el uso de leche horneada fermentada. Además, la leche horneada fermentada es un producto bastante graso, por lo que no se recomienda beberla durante la dieta.».
¿Como escoger?
Oksana Prokopenko, experta en la calidad de los productos lácteos: “Al comprar leche horneada fermentada, como otros productos lácteos, asegúrese de prestar atención a la composición, la vida útil y la integridad del paquete. Dar preferencia a un producto en vidrio o empaque rígido. El color de la leche horneada fermentada de alta calidad es cremoso, la consistencia es uniforme y espesa. El olor al abrir debe ser agradable, no áspero.».
Calificaciones de los productos alimenticios más populares y saludables, así como consejos de expertos sobre cómo elegir productos de alta calidad, en el programa de entrevistas "Programa útil". Mira de martes a sábado a las 10:00 en el Inter.
