Productos TOP-3 para la salud de huesos y dientes

El anfitrión Alexander Lukyanenko, junto con los expertos del proyecto, compiló una calificación de productos, cuyo uso ayudará a prevenir el desarrollo de osteoporosis, fortalecer los huesos y mejorar la condición. dientes.

Según los expertos, para que los huesos sean fuertes y saludables, el calcio y la vitamina D deben estar presentes en la dieta en cantidades importantes. El calcio ayuda a mantener el crecimiento y la fuerza de los huesos, así como una estructura dental saludable. Y la vitamina D mejora la absorción de calcio. Estos nutrientes son importantes para nuestro organismo no solo a una edad temprana, sino durante toda la vida. ¿Qué alimentos son ricos en calcio y vitamina D? ¿Cómo usarlos correctamente y qué buscar al comprar?

Calamar

¿Qué utilidad tienen?

Olga Bezuglaya, nutricionista: “Los calamares tienen un efecto positivo en el sistema endocrino, mejoran la visión, normalizan la presión arterial, forman músculos y fortalecen los huesos, ya que contienen la proteína necesaria para ello. Además, su carne es rica en vitaminas y minerales, en muchos aspectos el calamar es incluso más saludable que el pescado. Por lo tanto, el fósforo en el calamar juega un papel importante en la formación y mantenimiento de huesos y dientes sanos. El magnesio participa en el desarrollo óseo, la contracción muscular, la salud dental y el sistema inmunológico. Y la vitamina C, que está presente en los calamares, es simplemente insustituible para la salud de huesos, dientes y encías.

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¿Cómo utilizar?

Olga Bezuglaya, nutricionista: “La tasa de consumo de calamar para adultos y niños mayores de 10 años es de 100-150 gramos por día. Este producto puede introducirse gradualmente en la dieta de los bebés a partir de los 2 años, siempre que no haya alergia a los mariscos, con el cálculo de 10 gramos por día por cada año del niño.».

Sergey Shelestov, chef: “Los calamares pueden hacer muchos platos maravillosos: bocadillos, ensaladas, sopas. Puedes cocinarlos fritos, a la plancha, guisados ​​con verduras. Pero no cocine los calamares durante mucho tiempo, debido a esto se vuelven duros.».

¿Como escoger?

Elena Sidorenko, experta en seguridad y calidad alimentaria: “A la hora de comprar, preste atención a que los calamares sean lo suficientemente gruesos, con carne blanca firme y un ligero olor marino. Es mejor elegir un producto congelado seco en un paquete al vacío. Si los calamares se venden en briquetas, cuando estén debidamente congelados, cada canal debe separarse fácilmente de los demás. Es deseable que el peso del glaseado de hielo no supere el 10% del peso total del calamar. Si la carne del calamar es de color amarillo o lila, lo más probable es que el calamar se haya vuelto a congelar».

SOJA

¿Qué utilidad tiene?

Natalya Kharchenko, gastroenteróloga: “La soja es un producto proteico completo que contiene todo tipo de aminoácidos. Es ella quien puede fortalecer significativamente el tejido óseo y acelerar el metabolismo. Las vitaminas contenidas en este producto actúan sobre el organismo como un elixir de juventud, previniendo el envejecimiento prematuro. Y la soja también es rica en macro y microelementos: betacaroteno, ácido fólico, potasio, calcio, fósforo, magnesio y sodio. Debido a las sustancias biológicas que contiene, los niveles de colesterol se reducen. Y los componentes de la soja funcionan como antioxidantes, lo que es la prevención del cáncer ".

¿Cómo utilizar?

Natalya Kharchenko, gastroenteróloga: “La soja ayuda a diversificar la dieta y enriquecer el cuerpo con sustancias valiosas, sin embargo, al comer solo productos de soya, una persona aún no podrá cubrir la ingesta diaria de proteínas. Por lo tanto, la dieta también debe contener carne, pescado y alimentos como lentejas, nueces y setas. No olvide que la carne de soja contiene mucha fibra vegetal, por lo que el cuerpo la absorbe bastante mal. Es por eso que los médicos no recomiendan el uso de soja para personas con problemas del tracto intestinal, con gastritis y enfermedad de úlcera péptica.

¿Como escoger?

Maria Yanchik, experta en calidad y seguridad de productos: “Es mejor elegir soja en envases transparentes o por peso para examinar cuidadosamente el producto. La soja de buena calidad debe estar intacta y libre de daños o astillas. Al elegir la carne de soya, asegúrese de mantener las piezas enteras. Los envases de leche de soja deben contener solo ingredientes a base de hierbas. Y el tofu de calidad es lechoso».

QUESO COTTAGE

¿Qué utilidad tiene?

Boris Skachko, nutricionista: “El requesón contiene aminoácidos esenciales, es rico en vitaminas A, P, E, B, B2, B6 y B12. Contiene ácido fólico, sales de calcio, hierro, sodio, magnesio, cobre, zinc, flúor y fósforo. La cuajada es esencial para el crecimiento y la renovación de todos los tejidos corporales, especialmente el tejido óseo. También es útil para el funcionamiento del sistema nervioso, la actividad cardíaca y la formación de sangre.».

¿Cómo utilizar?

Boris Skachko, nutricionista: “Para obtener el máximo beneficio para el cuerpo, se recomienda consumir requesón después de las 13:00. En este caso, servirá no solo como fuente de proteínas, sino también de calcio y otros nutrientes. El requesón bajo en grasa se usa mejor con crema agria. Por cierto, cualquier requesón no se puede combinar con dulces y nueces; es mejor agregarle eneldo, perejil o ajo. Para los niños, la tasa diaria recomendada de requesón es de 100-150 gramos.».

¿Como escoger?

Oksana Prokopenko, experta en la calidad de los productos lácteos: “En primer lugar, observe el nombre y el etiquetado del producto. Si desea comprar requesón, busque en el empaque la palabra "requesón" y no "producto de requesón" o "requesón". El propio envase debe ser hermético y el requesón – tienen un olor lechoso y una consistencia uniforme. Además, cualquier desviación del blanco indica manipulación. Y no compre requesón pastoso, un producto con olor agrio o si se vuelve azul cuando se agrega yodo».

Para obtener aún más información sobre los alimentos que fortalecen los huesos, consulte el programa de entrevistas especiales del programa saludable: