Platos para todos los días: recetas TOP-5 para ensaladas magras

En ayunas, una persona, más que nunca, necesita vitaminas y una dieta variada. Por supuesto, puede "sentarse" con patatas con repollo durante un mes. Pero el cuerpo no te lo agradecerá, y en una semana se "rebelará" con letargo general y pérdida de fuerzas. Por lo tanto, los nutricionistas recomiendan encarecidamente diversificar el menú magro. Por ejemplo, ensaladas elaboradas con verduras y hierbas de temporada. Hemos seleccionado recetas sencillas y asequibles que le llevarán un poco de tiempo. Estas ensaladas se convertirán en una dieta completa para quienes están en ayunas. Y al resto de la familia le gustará su sabor original e ininterrumpido.

Exótico "abrigo de piel" con aguacate

Una ensalada tradicional de Año Nuevo se puede convertir en la comida magra perfecta. Basta con quitarle la mayonesa y los huevos, reemplazándolos con el aderezo original de palta. Al mismo tiempo, el sabor es rico y el plato tiene menos calorías. Tome nota de la receta: este "abrigo de piel" se puede preparar no solo en ayunas. Después de todo, el aguacate es una fruta única que contiene el 50% del valor diario de vitaminas B, K, E, C. Con ella, una ensalada de "mayonesa" lejos de ser saludable se convertirá en una bomba de vitaminas.

Para una capa magra, use un aderezo de aguacate en lugar de mayonesa / istockphoto.com

Composición:

• filete de arenque - 400 g
• remolachas - 2 piezas
• zanahorias - 3 piezas
• patatas - 4 piezas
• cebollas - 1 pieza
• aguacate - 1 pieza
• manzana - 1 ud.
• limón - 1/2 pza.
• mostaza - 2 cucharaditas
• aceite vegetal - 1 cucharada l
• sal pimienta

Metodo de cocinar: Enjuague bien las remolachas, zanahorias y papas y cocine en una cacerola, sin pelar, hasta que estén tiernas. Retire las verduras de la sartén una a la vez. Primero se cocinan las patatas, luego las zanahorias y luego la remolacha. Enfriar las verduras y rallarlas en un rallador grueso. Rallar la manzana, espolvorear con jugo de limón. Lavar el arenque, quitarle la piel, quitarle las espinas y cortarlo en cubos. Combine el pescado con la cebolla picada. Prepara el aderezo: pela la piel del aguacate, retira el hueso. Batir la pulpa en una licuadora, agregar jugo de limón, mostaza y aceite vegetal. Mezclar bien. Coloque los ingredientes en una ensaladera en capas en el siguiente orden: papas, arenque con cebolla, zanahorias, manzanas, remolachas. Cubra cada capa nueva con aderezo de aguacate. Refrigera la ensalada por unas horas.

Ensalada de vitaminas con ajo silvestre

El ajo silvestre o el ajo silvestre aparecerán en los mercados muy pronto. Esta deliciosa temporada verduras contiene muchas vitaminas y también tiene poderosas propiedades antibacterianas y antisépticas. La clásica combinación de ajo silvestre con huevo y mayonesa en ayunas no es apta para todos. Por lo tanto, encontramos una receta para una ensalada con ajo silvestre igualmente sabrosa y mucho más saludable.

En la temporada de ajo silvestre, deléitese con una ensalada de estas verduras con vitamina / istockphoto.com

Composición:

• ajo silvestre - 1 manojo
• patatas - 1-2 piezas
• pepino - 1 pieza (Opcional)
• cebollas - 1/2 pza.
• guisantes (congelados) - 100 g
• jugo de limón - 1 cucharada l.
• aceite vegetal - 2 cucharadas l.
• sal pimienta

Metodo de cocinar: Hervir las patatas con piel hasta que estén tiernas. Refrigerar, pelar y cortar en cubos. También corta el pepino en cubos y la cebolla en mitades. Vierta los guisantes congelados con agua caliente y déjelos durante 5 minutos, luego escurra. Enjuagar el ramson, secar y picar finamente las hojas. Combine todos los ingredientes en un tazón. Para aderezar, combine jugo de limón, aceite, sal y pimienta al gusto. Pon pimienta como quieras: no olvides que el ajo silvestre es un verde bastante picante en sí mismo. Sazone la ensalada y déjela reposar durante 10-15 minutos.

Ensalada de frijoles nutritivos

Los frijoles, de los que a menudo nos olvidamos en momentos normales, se convierten muy a menudo en uno de los componentes principales de la dieta durante el ayuno. Entre los alimentos vegetales, los frijoles son los campeones en el contenido de proteínas de fácil digestión. Por ejemplo, los frijoles rojos que usaremos en esta ensalada contienen hasta un 25% de proteína, que no es inferior en valor nutricional a la proteína de la carne.

En la ensalada de frijoles rojos, las nueces se pueden reemplazar con semillas de calabaza / istockphoto.com

Composición:

• frijoles rojos - 150 g
• cebolla - 1 pieza
• zanahorias (medianas) - 1 ud.
• nueces - 5-6 piezas
• ajo - 1-2 dientes
• aceite vegetal - 3 cucharadas. l.
• perejil
• sal pimienta

Metodo de cocinar: Remoja los frijoles en agua fría durante la noche. Escurrir, enjuagar los frijoles, llenar con agua fresca y hervir hasta que estén tiernos (aproximadamente 1 hora). Escurrir los frijoles hervidos y dejar enfriar. Pela las cebollas y las zanahorias. Corta la cebolla en mitades delgadas, ralla las zanahorias en un rallador grueso o rallador para zanahorias coreanas. Saltee las cebollas y las zanahorias hasta que estén ligeramente doradas. Picar las nueces y picar los granos. Picar el ajo, picar el perejil. Combine todos los ingredientes en un recipiente hondo: frijoles, asado, nueces, ajo y perejil. Revuelva la ensalada, sazone con sal y pimienta al gusto. Refrigere por 15 minutos y sirva.

Ensalada fría de lentejas

Las lentejas, como los frijoles, son legumbres. Es muy rico en microelementos y te hace sentir lleno durante mucho tiempo. Tiene un sabor más suave que los frijoles, por lo que en ensaladas se puede tomar como base y se pueden agregar todos los demás ingredientes para darle sabor. Esta ensalada de lentejas se puede comer tanto fría como caliente. Por lo tanto, para quienes están ayunando, bien puede servir como un plato independiente. Y si no todos los miembros de la familia están ayunando, será una excelente guarnición para pescado o carne.

La ensalada de lentejas se puede servir fría o caliente / istockphoto.com

Composición:

• lentejas rojas - 150 g
• zanahorias - 1 pieza
• cebollas - 1 pieza
• ajo - 3 dientes
• maíz enlatado - 3 cucharadas. l.
• cebollas verdes - 50 g
• mostaza - 1 cucharadita l.
• hoja de laurel - 1 pieza
• pimienta de Jamaica - 2-3 guisantes
• aceite vegetal - 4 cucharadas l
• vinagre (manzana, vino, balsámico) - 1 cucharada. l.
• sal pimienta

Metodo de cocinar: Enjuague las lentejas, hierva con pimienta de Jamaica y laurel hasta que estén tiernas (10-15 minutos). Cortar la cebolla y el ajo en cubos, las zanahorias en tiritas y sofreír en aceite vegetal. Refrigere el asado y agréguelo a las lentejas. Agregue el maíz seco y las cebollas verdes picadas. Remover. Para aderezar, combine vinagre, mostaza, aceite, sal y pimienta al gusto. Sazona la ensalada.

Ensalada abundante con champiñones

Otro producto indispensable durante el ayuno es champiñones. Al igual que los frijoles, contienen proteínas de fácil digestión (se ha comprobado que la proteína de los hongos es absorbida por el organismo en un 70%) y, además, son ricas en diversas vitaminas. Por ejemplo, los champiñones con los que se preparará esta ensalada contienen vitaminas A, C, PP y todo un grupo de vitaminas B.

Composición:

• patatas - 3-4 piezas
• champiñones - 600 g
• pepinos en escabeche - 3-4 piezas
• cebollas verdes - 1 manojo
• ajo - 1-2 dientes
• aceite vegetal - 5 cucharadas l
• mostaza - 1 cucharada l
• jugo de limón - 1 cucharada. l
• sal, pimienta, pimentón dulce

Metodo de cocinar: Hervir las patatas con piel. Puede hacer esto el día anterior y esconderlo en el refrigerador. Esto ahorra tiempo al preparar la ensalada y también hace que las papas enfriadas sean más fáciles de cortar en cubos limpios. Pelar los champiñones, cortarlos en trozos medianos. Freír los champiñones en aceite de ajo (hay que precalentar el aceite en una sartén y poner allí un diente de ajo hasta que empiece a freír) a fuego alto durante 5-7 minutos. Condimentar con sal y pimienta. Corta los pepinos en rodajas finas. Pica finamente la cebolla verde. Combine los champiñones calientes y las cebollas verdes, luego agregue las papas y los pepinos. Para aderezar, mezcle la mostaza con el jugo de limón, sal y pimienta, sazone con pimentón y agregue aceite. Mezcle la ensalada magra con el aderezo, déjela reposar durante 10 minutos.

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