Los productos semiacabados se eliminarán del menú, se reducirá la cantidad de azúcar y sal y se prohibirán los refrescos.
Después de la cuarentena, el menú en las escuelas y jardines de infancia debería cambiar para mejor. Esta semana, el Gabinete de Ministros aprobó nuevos estándares nutricionales en las instituciones educativas infantiles. Las salchichas, embutidos, confitería de harina y productos semiacabados congelados se eliminan de la dieta de los niños. Está prohibida la venta de bebidas energéticas y bebidas carbonatadas azucaradas. El Gabinete de Ministros cree que las nuevas reglas ayudarán a enseñar a los niños a comer sano y, a largo plazo, reducirán el nivel de enfermedades crónicas entre los escolares.
La dieta escolar siempre ha planteado muchas preguntas a los padres. De vez en cuando en las redes sociales hay un alboroto por fotografías de platos con pezones pálidos o albóndigas arrugadas. Niños con alergia muchas escuelas tienen que llevar comida desde casa; la escuela no está de acuerdo en proporcionarles un menú separado. Hay algunas quejas sobre la calidad de los platos: no todos los niños comen gachas y chuletas escolares. La mayoría de las veces, los padres tienen que darle dinero a su hijo para un bollo y té para que no pase hambre durante el día.
Nuevas reglas para escuelas, jardines de infancia y campamentos
Los bollos, sándwiches y hamburguesas ya no están disponibles en la cafetería infantil / istockphoto.com
Comenzaron a resolver este problema a principios de este año. Desde enero, entró en vigencia una nueva regulación sanitaria en las escuelas, que ajusta la nutrición de los escolares. Este reglamento ya ha prohibido dar a los niños salchichas y embutidos, productos semiacabados y conservas de pescado. No se permite la venta en los comedores de confitería de harina, bebidas dulces carbonatadas y energéticas. Algunas escuelas incluso comenzaron a funcionar de acuerdo con la nueva normativa, pero para que entrara en vigor en todas partes se necesitaba una resolución del Gabinete de Ministros.
Esta resolución se adoptó esta semana, y en ella el Gabinete de Ministros captura no solo las escuelas, sino también los jardines de infancia y los campamentos de salud para niños. Es decir, ahora los niños de todas las guarderías escolares y extraescolares deben comer “sin salchicha”. Además, la resolución del Gabinete de Ministros abre una oportunidad para los controles. El Servicio Estatal al Consumidor dice que pueden comenzar en escuelas y jardines de infancia en uno o dos meses.
¿Qué cambiará en el menú infantil?
Además de la prohibición de las salchichas y los refrescos, el Gabinete de Ministros establece requisitos para la dieta en sí. Entonces, ahora pondrán menos en té Sáhara (no más de 25 g por día), y agregue menos sal a las papillas y chuletas (a razón de hasta 5 g por día). La cantidad de grasas saturadas debe estar dentro del 10% de la dieta diaria del niño (anteriormente, esto podría ser de hasta el 30%). Además, los cereales, verduras, frutas, bayas y productos lácteos deben estar presentes en el menú infantil todos los días.
Los niños han aumentado la cantidad de carne (al menos dos porciones por semana, 100 g cada una), productos lácteos (por semana a elegir entre 200 ml de leche o 125 ml de yogur o requesón) y frutas (100 g por ración comida). El pan se administrará por la mitad: 30-50 g en lugar de 60-80 g. Los directores de las instituciones educativas y para niños deciden quién y cómo garantizará el cumplimiento de todas estas normas. La escuela o el jardín de infancia no están obligados a proporcionar alimentos a los niños por sí mismos: el Gabinete de Ministros permite el uso de servicios de catering, la subcontratación o el alquiler de una unidad de catering.
Los niños con alergias ya no tienen que llevar loncheras con comida a la escuela / istockphoto.com
Una línea separada en el gobierno prescribió la nutrición de los niños con necesidades dietéticas especiales (intolerancia a la lactosa, gluten u otros tipos de alergias alimentarias). Si antes era un dolor de cabeza para los padres, ahora basta con sacar un certificado de un médico y llevarlo a una institución infantil. La escuela, el jardín de infancia o el campamento de salud deben proporcionar al niño una dieta nutritiva de acuerdo con las recomendaciones médicas.
¿Funcionarán los principios de una alimentación saludable?
No importa lo saludable que sea el plato, debe ser delicioso para un niño / istockphoto.com
Según lo planeado por el gobierno, estas innovaciones deberían mejorar la salud de los niños y, lo que es más importante, inculcarles la habilidad de una nutrición adecuada. “Hoy en día, los escolares y adolescentes consumen 67 g de azúcar al día, mientras que la norma aceptable es de 50 g para un adulto. El 20% de los platos de carne son embutidos y embutidos. El consumo de productos de pan y harina está en un nivel muy alto: más de 400 g por día. Además del azúcar, los niños consumen muchas patatas y grasas saturadas. Esto promueve el aumento de peso y aumenta el riesgo de enfermedades crónicas peligrosas: hipertensión, diabetes y diversos problemas del sistema cardiovascular "., - dice en la nota explicativa de la resolución.
Solo podemos esperar que la iniciativa se implemente de manera correcta y sabrosa. Después de todo, al niño realmente no le importa cuánta grasa saturada ingiera en su plato. Si no sabe bien, dejará de lado la “comida saludable”. Y mamá tendrá que poner un bocadillo con salchicha prohibida o un bollo deshonrado en la lonchera, para que el niño no pase hambre en todo el día.
También te interesará leer:
Transporte y nuevas comidas: innovaciones escolares en 2021
¿Cuál debería ser la nutrición de un niño bajo cargas pesadas?
Malos consejos sobre cómo poner a su familia en la dieta adecuada
