Las bolas de masa son uno de los platos favoritos en nuestra mesa. Los caseros son simplemente perfectos, y si la anfitriona no tiene tiempo para modelar, ahora en cualquier tienda puedes comprar albóndigas para todos los gustos y a cualquier precio. Cada vez se pueden comer con diferentes aditivos, por ejemplo, con crema agria, con mayonesa, con ketchup, con mantequilla. También se comen con vinagre. Pero esta opción parece estar desapareciendo gradualmente en el pasado soviético. Entonces, ¿por qué el vinagre siempre se servía con albóndigas en las cantinas soviéticas?
¿Cómo se comían las albóndigas en la URSS?
Las bolas de masa eran el plato principal de los siberianos y luego ganaron popularidad entre los uzbekos. Y ahora es difícil entender de dónde vino realmente tal costumbre: comer este plato con vinagre. ¡Ojalá supiera el nombre de este asombroso descubridor! Pero el hecho de que fuera mega popular en la URSS está presente. Porque solían haber bolas de masa en cada esquina, al igual que ahora pizza, panecillos y papas fritas.
Por eso, en cada servicio de comidas públicas, había vasijas con vinagre en las mesas. ¡Esta fue la opción más barata! Una botella cuesta 24 kopeks. Por supuesto, si tuviera dinero, podría pedir crema agria o salsa Krasnodar, pero la mayoría de las veces eligieron vinagre, ¡barato y sabroso!
¿Y cómo comiste albóndigas en casa?
Por supuesto, había vinagre en todas las cocinas soviéticas. Apagaron los refrescos al preparar pasteles, tartas, panqueques. Se agregó a las ensaladas. Y, de nuevo, era barato. Solo en casa, más a menudo se agregaba algo más al vinagre, por ejemplo, pimienta negra molida, mostaza, mantequilla.
En general, el aderezo podría seleccionarse en función de sus propias preferencias, pero el vinagre aún ocupaba una posición de liderazgo. ¡Quien diga qué, es decir, el vinagre le da a las bolas de masa un sabor vigoroso único!
¿Cómo se comen las bolas de masa hoy?
Ahora hay una increíble variedad de salsas en la tienda. Y, eligiendo algo de su gusto, puede quedarse atrapado en el departamento durante mucho tiempo. Por ejemplo, la salsa de soja, la crema agria son populares e incluso puede comprar una salsa especial para albóndigas. Pero aún así, hay personas que prefieren usar albóndigas con vinagre. Alguien llevó este hábito del pasado soviético, mientras que otros realmente tienen tales preferencias. Te confieso honestamente, también me gusta comer de vez en cuando albóndigas con vinagre, ¡solo porque me gusta mucho!
¿Cómo hacer correctamente las albóndigas con vinagre?
Creo que no vale la pena contar la receta de los dumplings, cada uno tiene la suya, pero la clásica siempre se puede encontrar en Internet. Averigüemos mejor cómo comer albóndigas con vinagre si te gusta este producto. Primero, recuerde que no debe ofrecer este plato a sus hijos, aunque el vinagre esté diluido. ¡Es peligroso para sus estómagos! En segundo lugar, no olvide diluirlo usted mismo. Por cierto, puede diluir el vinagre no con agua, sino, por ejemplo, con salsa de soja, mayonesa, aceite, etc. Se trata únicamente de sus preferencias.
Necesitará muy poco vinagre para una porción, aproximadamente una cucharada por plato, y luego es una cuestión de gustos. Y también es muy sabroso espolvorear las albóndigas con hierbas por encima. Albahaca, perejil irá mejor, ¡y el eneldo sigue siendo el favorito!
Hoy en día, ni siquiera se puede decir que las albóndigas con vinagre sean un plato puramente soviético. De hecho, incluso en nuestros tiempos, muchas personas, a pesar de la amplia variedad de todo tipo de condimentos y salsas, prefieren el vinagre, ¡la opción más barata y deliciosa!
Cuéntanos en los comentarios, ¿con qué estás comiendo albóndigas? ¿Y lo has probado alguna vez con vinagre?
El artículo original se publica aquí: https://kabluk.me/poleznoe/pochemu-v-sssr-vse-eli-pelmeni-s-uksusom-i-delajut-li-tak-sejchas.html
