La inulina es un polímero de fructosa. ¿Recuerda la glucosa con fructosa? Cuando se combinan, hacen azúcar. Si juntas muchas moléculas de glucosa, obtienes almidón. Y si combinas varias decenas de moléculas de fructosa juntas, obtienes inulina. Las plantas lo almacenan junto con el almidón.
Algunas personas piensan que la inulina es una especie de química de las pastillas. En realidad, se utiliza como suplemento dietético debido a su sabor dulce. Si observa las etiquetas de los edulcorantes, la inulina suele estar allí.
Pero ese no es el punto. Lo principal es que la inulina actúa en el intestino como fibra soluble y como prebiótico. Es decir, aumenta el volumen del contenido intestinal, adsorbe la suciedad sobre sí mismo y alimenta a los microbios intestinales.
Constantemente comemos inulina con diferentes alimentos. Está escondido en plátanos, ajos, cebollas. Sin pastillas, puede comer fácilmente unos pocos gramos de inulina al día.
Los fabricantes de alimentos aman la inulina por su sabor dulce y textura agradable. Esta cosa reduce el punto de congelación del producto y crea una consistencia cremosa. Muy indicado para helados, salsas, yogures y similares. Recuerda algo graso, pero no graso. Es tentador.
Pero nuestro cuerpo no asimila la inulina. Los microbios lo aman, pero nuestros intestinos no lo digieren. Si hay mucha inulina y muchos microbios, entonces comenzará una guerra en los intestinos. Gas, hinchazón, dolor, cosas así.
Si una persona con intestinos ya ha tenido problemas: inflamación o espasmos, entonces a causa de una guerra así, la persona puede enfermarse gravemente.
Vea lo que sucede: la inulina es buena para la salud. Puede hincharle el estómago, pero es muy difícil comer en exceso la inulina de las verduras y frutas. Pero los fabricantes de alimentos te ayudarán en este asunto. Mezclan inulina en los alimentos como aditivo alimentario, porque esta inulina es muy dulce y cremosa.
Ésta es una situación única. La inulina puede ser útil como suplemento dietético y puede ser dañina como suplemento dietético. ¿Recuerdas lo que es un complemento alimenticio? Este suplemento no es para su salud, sino para la salud del producto.
Así que te aconsejo que mires a tu alrededor con más frecuencia. Bueno, en el sentido de mirar las etiquetas de los productos. Si ingiere mucha inulina, le puede doler el estómago.
