Stollen - torta alemana tradicional de Navidad, pero muchas amas de casa tienen mucho tiempo para hornear durante la Navidad en Ucrania. Ofrecemos este año para hornear y que, más aún en esta receta que hay que salir!
En Stoll es una función para obtener un sabor realmente increíble, se debe insistir 2-3 semanas y "madurar". Se envuelve en papel de aluminio y el pergamino, y llevó a la terraza, no se preocupe, no va a ir mal, por el contrario, infusiones shtolllen y llegar a ser aún más sabroso y aromático. Hornear una vez, y la tradición del horno de Navidad Stollen pasará a su familia.
INGREDIENTES:
relleno:
frutos secosy fruta confitada - 400 gr
cáscara de naranja
jugo de naranja
Rohm - 100 ml
Opara:
La levadura fresca - 50 g
Milk - 180 ml
De harina - 150 g
De azúcar - 1 cucharada. l.
masa:
Yemas - 3 piezas.
Azúcar - 60 g
Harina de Almendra - 50 g
Especias (jengibre, canela, nuez moscada, etc.)
De harina - 450 g
Sal - una pizca
Mantequilla - 250 g
Nuts (cualquier) - 200 g
Mantequilla - 50 g
El azúcar en polvo - 50 g
Paso a paso PREPARACIÓN:
1.Las frutas secas son bien lavan, cortan la fruta confitada en trozos pequeños, en lugar de un contenedor. Piel de naranja rejilla, exprimir el jugo de la naranja. En los frutos secos, añadir la ralladura, el jugo de naranja y ron, tapar y agitar bien. Los frutos secos deben insistir al menos 12 horas, y un mejor día.
2.Preparar Brew: Tomar 50 g de levadura de la adición de 1 cucharada de azúcar y 180 ml de leche caliente y se agita hasta que sea uniforme. Mediante la adición de 150 g de harina de esponja y mezcla. Cubra con una toalla y dejar en un lugar cálido durante 30 minutos.
3.Cuando la masa es adecuado bien, sitiada y añadir 60 gramos de azúcar, 3 yemas de huevo, 50 g de almendras harina, una pizca de sal y especias. Especias pueden tomar en su propio gusto: jengibre molido, canela, nuez moscada, cardamomo, pimienta de Jamaica, y otros.
4. A continuación, añadir la mitad de la harina y remover con una cuchara, y luego verter la harina la superficie de trabajo, para desplazar la masa y amasar a mano. Lentamente se agita en la masa 250 g de aceite y la harina restante. Así trabajar la masa hasta que esté suave, cubierta con una toalla y dejar actuar durante 40 minutos a enfoque
5.Cuando la masa es adecuado, sitiada de nuevo y se deja durante otros 40 minutos a enfoque.
6.Tuercas y freír el picado, mezclado con fruta real seca.
7.Perforar la masa, colocar una estera en una superficie de trabajo, y se agita en la masa. Si la masa es demasiado pegajosa, añadir 50 g de harina, pero no más.
8.Entonces dividir la masa en 4 pedazos, poner cada uno en papel oblonga forma, cubierta con una toalla y dejar que se acercan.
9.Precalentar el horno a 180 grados y hornear hasta que estén doradas dentro de los 60 minutos.
10Stolle enfría Cepillo con mantequilla derretida y espolvorear con azúcar en polvo.
11.Envolverlos en papel de horno y luego en papel de aluminio y dejar madurar durante 2-3 semanas. Buen provecho!
También asegúrese de preguntar acerca de unos 12 cursos, es necesario prepararse para la Navidad
